Saiba o que tem no seu prato
tamale de milho
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 186 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Carboidratos 23 g 9%
- Gorduras 7,2 g 9%
- Gorduras saturadas 2,6 g 13%
- Fibras 3,2 g 11%
- Açúcares 7,4 g —
- Sódio 277 mg 12%
- Colesterol 17 mg 6%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,45 mg 3%
- Vitamina K 5,4 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,18 mg 10%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 24,2 mg 4%
Minerais
- Cálcio 24 mg 2%
- Ferro 0,53 mg 3%
- Magnésio 29 mg 7%
- Fósforo 93 mg 7%
- Potássio 186 mg 4%
- Zinco 0,62 mg 6%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,21 mg 9%
- Selênio 2,5 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3,5 g | 24 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,7 g | 12 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5,2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8,7 g | 59 g | 18 g |
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Perguntas sobre tamale de milho
Como preparar tamale de milho em casa?
Hidrate as folhas de milho secas em água quente até ficarem flexíveis. Espalhe a massa de milho temperada sobre cada folha, dobre para fechar e cozinhe no vapor por cerca de 60 a 90 minutos, até a massa se soltar da folha.
Como saber se o tamale de milho está cozido?
Abra um depois de cerca de uma hora no vapor: a massa deve estar firme e se desprender da folha sem grudar. Se ainda estiver pastosa, cozinhe por mais 10 a 15 minutos e teste de novo.
Posso congelar tamale de milho?
Sim. Depois de cozido e frio, congele-o bem embalado, ainda na folha, por até três meses. Para reaquecer sem ressecar, cozinhe no vapor até ficar quente por inteiro.
O que combina com tamale de milho?
Sirva com salsa, guacamole ou feijão; tamales também podem acompanhar carnes ensopadas. Se a massa for levemente adocicada, uma salsa picante ou um molho de tomate com pimenta equilibra o sabor.
Qual é a diferença entre tamale de milho e tamale de queijo?
O de queijo costuma ter mais proteína: são 8,99 g por 100 g, contra 3,5 g no tamale de milho. Também tem mais sódio: 503 mg, contra 277 mg.
Tamale de milho é feito com milho fresco ou farinha de milho?
Há receitas dos dois tipos: algumas usam grãos de milho fresco moídos, enquanto outras levam massa de milho nixtamalizado, como masa harina. A textura muda; a massa nixtamalizada tende a formar um tamale mais firme e fácil de enrolar.
Fonte: Canadian Nutrient File 6938 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
