Saiba o que tem no seu prato
Shish kebab
Calorias e informação nutricional
apenas carne
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 206 kcal —
- Proteínas 29 g 58%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 10 g 13%
- Gorduras saturadas 3,9 g 20%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 510 mg 22%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacina (B3) 7 mg 44%
- Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Biotina (B7) 3 µg 10%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 3 µg 125%
Minerais
- Cálcio 7 mg 1%
- Ferro 2,6 mg 14%
- Magnésio 29 mg 7%
- Fósforo 250 mg 20%
- Potássio 420 mg 9%
- Zinco 6,1 mg 55%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 4 µg 7%
- Iodo 6 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
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Perguntas sobre shish kebab
O que é shish kebab?
É carne cortada em cubos, temperada e assada em espetos, geralmente na grelha. Pode levar cordeiro, boi ou frango; cebola e pimentão também são comuns.
Como fazer shish kebab na churrasqueira sem ressecar a carne?
Corte a carne em cubos de tamanho parecido, marine com azeite, limão, alho e especiarias e asse em brasa forte, virando os espetos por cerca de 8 a 12 minutos. Para frango, confirme que o centro chegou a 75 °C.
Preciso deixar o espeto de madeira de molho antes de preparar shish kebab?
Sim. Deixe os espetos de madeira submersos em água por cerca de 30 minutos antes de montar; isso reduz a chance de queimarem na grelha.
O que servir com shish kebab?
Pão sírio, arroz, salada de tomate e pepino e molho de iogurte com alho combinam bem. Para uma refeição de inspiração turca, sirva também cebola temperada com sumac.
Como guardar shish kebab que sobrou?
Retire a carne dos espetos e guarde em recipiente fechado na geladeira, em até duas horas depois de assar. Consuma em até três ou quatro dias e reaqueça até ficar bem quente no centro.
Qual é a diferença entre shish kebab e döner kebab?
No shish kebab, pedaços de carne são assados em espetos; no döner kebab, a carne fica empilhada e gira em um espeto vertical, sendo fatiada por fora. O döner tem 377 kcal por 100 g, contra 206 kcal no shish kebab.
Shish kebab é uma boa fonte de zinco?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 6,1 mg de zinco, então é uma fonte desse mineral.
Fonte: CoFID (UK) 19-150 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
