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Carne de porco desfiada ao molho barbecue
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 168 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Carboidratos 18 g 6%
- Gorduras 4,4 g 6%
- Gorduras saturadas 1,4 g 7%
- Fibras 1,2 g 4%
- Açúcares 15 g —
- Sódio 666 mg 29%
- Colesterol 35 mg 12%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,89 mg 6%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Ácido pantotênico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,41 µg 17%
- Colina 44,5 mg 8%
Minerais
- Cálcio 44 mg 3%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 161 mg 13%
- Potássio 305 mg 6%
- Zinco 1,9 mg 17%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganês 0,09 mg 4%
- Selênio 27,6 µg 50%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 13 g | 18 g | 4,4 g |
| 1 porção | 249 g | 418 | 33 g | 44 g | 11 g |
| 2 porções | 498 g | 837 | 66 g | 87 g | 22 g |
| ½ porção | 124,5 g | 209 | 16 g | 22 g | 5,5 g |
| 3 porções | 747 g | 1255 | 99 g | 131 g | 33 g |
| 4 porções | 996 g | 1673 | 131 g | 175 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6,6 g | 8,8 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 20 g | 26 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 26 g | 35 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 33 g | 44 g | 11 g |
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Perguntas sobre carne de porco desfiada ao molho barbecue
Qual corte de porco fica melhor para fazer carne desfiada ao molho barbecue?
Pernil e paleta têm fibras e gordura suficientes para ficar macios depois de um cozimento longo. Peça a peça inteira, sem cortar em cubos, para desfiar com mais facilidade.
Como fazer carne de porco desfiada ao molho barbecue no forno?
Tempere a paleta ou o pernil, cubra bem e asse a 150 °C por cerca de 4 a 5 horas, até a carne se soltar facilmente com um garfo. Desfie, misture com o molho barbecue e leve ao forno descoberto por mais 10 minutos para o molho aderir.
Como desfiar a carne de porco sem se queimar?
Deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos depois de tirá-la do forno. Desfie ainda quente com dois garfos ou com as mãos protegidas por luvas próprias para alimentos; misture os sucos do cozimento antes de acrescentar o molho.
O que servir com carne de porco desfiada ao molho barbecue?
Ela vai bem em pão de hambúrguer ou pão macio, com salada de repolho e picles. Também fica ótima com arroz, feijão, batata assada ou milho.
Como guardar e reaquecer carne de porco desfiada ao molho barbecue?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, com o molho para a carne não ressecar. Reaqueça em panela tampada, em fogo baixo, mexendo de vez em quando; se estiver muito espessa, junte um pouco de água.
Dá para congelar carne de porco desfiada ao molho barbecue?
Sim. Divida em porções com o molho em recipientes bem fechados e congele por até 3 meses; descongele na geladeira e reaqueça até ficar bem quente.
O que usar no lugar do molho barbecue?
Para um sabor agridoce e defumado, misture ketchup, vinagre, um pouco de açúcar mascavo e páprica defumada. Se preferir menos doce, use molho de tomate temperado com vinagre, mostarda e páprica.
Fonte: USDA FoodData Central 173344 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
