Saiba o que tem no seu prato
Pepino
Calorias e informação nutricional
com casca, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 15 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Carboidratos 3,1 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0,5 g 2%
- Açúcares 1,7 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 2,8 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 16,4 µg 14%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6 mg 1%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 0,28 mg 2%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potássio 147 mg 3%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganês 0,08 mg 3%
- Selênio 0,3 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 1 porção | 52 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 2 porções | 104 g | 16 | 0,7 g | 3,3 g | 0,1 g |
| ½ porção | 26 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0 g |
| 3 porções | 156 g | 23 | 1 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 4 porções | 208 g | 31 | 1,4 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1,3 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1,6 g | 7,8 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre pepino
Precisa descascar o pepino antes de comer?
Não: a casca é comestível e dá textura; lave bem e corte as pontas. Se estiver grossa ou amarga, descasque em tiras alternadas ou retire toda a casca.
Como tirar o amargor do pepino?
Corte uma ponta e prove uma lasca; se estiver amarga, descasque o pepino e retire as sementes, que podem concentrar o sabor desagradável. Pepinos frescos e firmes costumam ser menos amargos.
Como fazer pepino em conserva rápido?
Fatie o pepino e coloque em um pote com vinagre, água, sal e, se quiser, alho e endro. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos; para uma conserva mais crocante, não despeje líquido quente sobre as fatias.
Como guardar pepino para ele não murchar?
Guarde-o inteiro, seco e sem lavar, na gaveta de legumes da geladeira, de preferência em um saco com alguma ventilação. Depois de cortado, cubra bem e consuma em poucos dias.
O que combina com pepino?
Ele fica ótimo em saladas com tomate, cebola e limão, ou com iogurte, alho e hortelã, como no molho tzatziki. Fatias também dão frescor a sanduíches e podem ser servidas com homus.
Pepino e pepino em conserva têm muito sódio de diferença?
Sim: o pepino fresco tem 2 mg de sódio por 100 g, enquanto o pepino em conserva tem 700 mg. A salmoura explica a diferença; escorrer ou enxaguar pode remover parte do sal da superfície.
Pepino é fruta ou legume?
Botanicamente, é um fruto: cresce da flor e contém sementes. Na cozinha, porém, é tratado como hortaliça e costuma aparecer em pratos salgados.
Pepino faz bem para cachorro?
Pedaços pequenos de pepino simples podem ser oferecidos como petisco ocasional, sem sal, temperos ou conserva. Corte em rodelas finas ou cubinhos para reduzir o risco de engasgo.
Fonte: USDA FoodData Central 168409 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
