Saiba o que tem no seu prato
Pepino
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 14 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 1,8 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,3 g 5%
- Açúcares 1,7 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,4 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,2 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,6 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre pepino
Precisa descascar o pepino antes de comer?
Não: a casca é comestível e dá crocância. Lave bem e, se ela for grossa ou amarga, descasque em tiras alternadas para manter parte da textura.
Como evitar que o pepino solte água na salada?
Corte em rodelas finas, misture com um pouco de sal e deixe escorrer por cerca de 15 minutos; depois seque ou esprema delicadamente. Faça isso antes de temperar, especialmente para o sunomono.
Como guardar pepino para ele continuar crocante?
Seque-o, envolva em papel-toalha e guarde em um saco ou pote na gaveta de legumes da geladeira. Depois de cortado, mantenha-o tampado e consuma em poucos dias.
Como fazer pepino refogado sem deixá-lo mole?
Corte em pedaços grossos e refogue em frigideira bem quente com pouco óleo por 2 a 3 minutos, mexendo só algumas vezes. Tempere no fim, pois o sal faz o pepino soltar água.
Em quais pratos o pepino costuma ser usado?
Ele aparece cru em saladas e sanduíches, e é o ingrediente principal do sunomono, salada agridoce temperada com vinagre e gergelim. Também combina com iogurte, hortelã e limão em molhos frios.
Pepino fresco e pepino em conserva são iguais?
Não. O fresco é crocante e suave, enquanto a conserva tem sabor avinagrado ou fermentado e costuma levar bastante sal; a versão em conserva indicada tem 700 mg de sódio por 100 g.
Dá para substituir pepino por maxixe?
Em saladas cruas, não é uma troca direta: o maxixe tem casca mais firme e sementes mais marcadas. Ele funciona melhor cozido ou refogado, enquanto o pepino costuma ser usado cru.
Pepino é fruta ou legume?
Botanicamente, é um fruto: cresce a partir da flor e contém sementes. Na cozinha, porém, é tratado como legume, em preparações salgadas.
Fonte: ausnut F003322 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
