Saiba o que tem no seu prato
Pepino
Calorias e informação nutricional
descascado, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 10 kcal —
- Proteínas 0,6 g 1%
- Carboidratos 1,5 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 0,7 g 3%
- Açúcares 1,4 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 3,2 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 7,2 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,7 mg 1%
Minerais
- Cálcio 14 mg 1%
- Ferro 0,22 mg 1%
- Magnésio 12 mg 3%
- Fósforo 21 mg 2%
- Potássio 136 mg 3%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,07 mg 3%
- Selênio 0,1 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 10 | 0,6 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 1 porção | 133 g | 13 | 0,8 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 porções | 266 g | 27 | 1,6 g | 3,9 g | 0,4 g |
| ½ porção | 66,5 g | 7 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porções | 399 g | 40 | 2,4 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 4 porções | 532 g | 53 | 3,1 g | 7,8 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 15 | 0,9 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 20 | 1,2 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 25 | 1,5 g | 3,7 g | 0,4 g |
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Perguntas sobre pepino
Precisa descascar o pepino antes de comer?
Não: a casca é comestível e dá mais textura à salada. Lave bem e corte as pontas; se a casca estiver grossa ou amarga, descasque parcialmente, em tiras.
Como deixar o pepino menos aguado na salada?
Corte em rodelas ou cubos, misture com uma pitada de sal e deixe escorrer por cerca de 15 minutos. Seque antes de temperar; isso ajuda a salada a não soltar tanta água.
Como conservar pepino depois de comprar?
Guarde inteiro, seco e sem lavar, na gaveta de legumes da geladeira, de preferência dentro de um saco perfurado ou frouxamente fechado. Tente consumir em alguns dias: o frio intenso e prolongado pode deixar a polpa mole.
Como fazer conserva de pepino em casa?
Fatie pepinos firmes e coloque num pote limpo com alho, endro ou grãos de mostarda. Cubra com uma mistura fervida de partes iguais de vinagre e água, com sal e açúcar; depois de esfriar, mantenha na geladeira e espere pelo menos um dia antes de servir.
Pepino combina com o quê e em quais pratos fica bom?
Vai bem com tomate, cebola, limão, iogurte e hortelã. Use em saladas, no molho de iogurte tipo tzatziki, em sanduíches ou cortado em palitos para acompanhar pastas.
Posso refogar ou cozinhar pepino?
Sim. Para não ficar mole, corte em pedaços grossos e salteie em frigideira bem quente por poucos minutos; também pode entrar no fim do cozimento de sopas e ensopados.
O pepino pode substituir a abobrinha?
Em saladas frias, pode substituir a abobrinha crua em fatias finas. Em receitas cozidas, não é uma troca direta: o pepino tem mais água e amolece rapidamente, então acrescente-o perto do fim.
Pepino e maxixe são a mesma coisa?
Não. São cucurbitáceas aparentadas, mas o maxixe tem casca espinhosa e costuma ser cozido; o pepino é geralmente consumido cru, embora também possa ser preparado em conserva ou refogado.
Fonte: USDA FoodData Central 169225 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
