Saiba o que tem no seu prato
Batata
Calorias e informação nutricional
polpa e casca, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 77 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Carboidratos 15 g 6%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 2,1 g 8%
- Açúcares 0,8 g —
- Sódio 6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 19,7 mg 22%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Ácido pantotênico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,3 mg 18%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12,1 mg 2%
Minerais
- Cálcio 12 mg 1%
- Ferro 0,81 mg 5%
- Magnésio 23 mg 5%
- Fósforo 57 mg 5%
- Potássio 425 mg 9%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganês 0,15 mg 7%
- Selênio 0,4 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 2,1 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 porção | 75 g | 58 | 1,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 porções | 150 g | 116 | 3,1 g | 23 g | 0,1 g |
| ½ porção | 37,5 g | 29 | 0,8 g | 5,8 g | 0 g |
| 3 porções | 225 g | 173 | 4,6 g | 35 g | 0,2 g |
| 4 porções | 300 g | 231 | 6,2 g | 46 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 1 g | 7,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 4,1 g | 31 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 5,1 g | 39 g | 0,2 g |
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Perguntas sobre batata
Como fazer batata assada ficar crocante por fora e macia por dentro?
Corte em pedaços, cozinhe em água fervente por 8 a 10 minutos e escorra bem. Misture com óleo e asse a 220 °C por 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo.
Quanto tempo a batata leva para cozinhar?
Em cubos, costuma ficar macia em 10 a 15 minutos depois que a água ferve; inteira, leva cerca de 20 a 30 minutos, conforme o tamanho. Espete com um garfo: ele deve entrar sem encontrar resistência.
Preciso descascar a batata antes de cozinhar?
Não: a casca pode ser consumida, desde que você esfregue e lave bem a batata. Para purê liso, descasque antes; para assar ou fazer batata rústica, deixe a casca.
Como guardar batata para ela não brotar nem ficar verde?
Guarde as batatas secas, sem lavar, em local fresco, escuro e ventilado, longe de cebolas. Descarte as que estiverem muito verdes, amargas ou murchas; pequenos brotos podem ser removidos junto com a área ao redor.
Batata combina com quais temperos e pratos?
Alecrim, alho, páprica e pimenta-do-reino ficam bem com batata assada ou frita. Ela também é a base de pratos como purê, nhoque, escondidinho e salada de batata.
Posso congelar batata cozida?
Pode, mas a textura pode ficar granulada ou aguada depois de descongelar. É melhor congelar em purê ou em pedaços já cozidos e bem escorridos; batata crua não congela bem.
Batata tem glúten?
A batata não contém glúten naturalmente. Em receitas como nhoque ou purê pronto, porém, outros ingredientes podem conter glúten.
Batata crua pode ser consumida?
Não é uma boa escolha: a batata crua é dura, difícil de digerir e pode conter mais glicoalcaloides, especialmente quando está verde ou brotada. Cozinhe-a e descarte as partes verdes ou amargas.
Qual é o valor nutricional de uma batata média?
Uma batata média pesa cerca de 213 g e fornece 77 kcal e 2,1 g de fibras. Cozinhar com casca ajuda a preservar parte dos nutrientes.
Fonte: USDA FoodData Central 170026 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
