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Molho de tomate

Calorias e informação nutricional

enlatado, sem adição de sal

caloriaskcal por 100 g

Proteína1,2 g

Carbos3,8 g

Gordura0,3 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 24 kcal —
Proteínas 1,2 g 2%
Carboidratos 3,8 g 1%
Gorduras 0,3 g 0%
Gorduras saturadas 0 g 0%
Fibras 1,5 g 5%
Açúcares 3,6 g —
Sódio 11 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 22 µg 2%
Vitamina C 7 mg 8%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 1,4 mg 10%
Vitamina K 2,8 µg 2%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
Niacina (B3) 0,99 mg 6%
Ácido pantotênico (B5) 0,31 mg 6%
Vitamina B6 0,1 mg 6%
Folato (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 9,9 mg 2%

Minerais

Cálcio 14 mg 1%
Ferro 0,96 mg 5%
Magnésio 15 mg 4%
Fósforo 27 mg 2%
Potássio 297 mg 6%
Zinco 0,22 mg 2%
Cobre 0,12 mg 13%
Manganês 0,11 mg 5%
Selênio 0,6 µg 1%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	24	1,2 g	3,8 g	0,3 g
1 porção	245 g	59	2,9 g	9,3 g	0,7 g
2 porções	490 g	118	5,9 g	19 g	1,5 g
½ porção	122,5 g	29	1,5 g	4,7 g	0,4 g
3 porções	735 g	176	8,8 g	28 g	2,2 g
4 porções	980 g	235	12 g	37 g	2,9 g
50 g	50 g	12	0,6 g	1,9 g	0,2 g
150 g	150 g	36	1,8 g	5,7 g	0,5 g
200 g	200 g	48	2,4 g	7,6 g	0,6 g
250 g	250 g	60	3 g	9,5 g	0,8 g

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Perguntas sobre molho de tomate

Como tirar a acidez do molho de tomate?

Refogue cebola e alho no azeite antes de juntar o molho e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se ainda estiver ácido, uma pitada de açúcar suaviza o sabor sem precisar adoçar o molho.

Como engrossar molho de tomate sem extrato?

Cozinhe sem tampa em fogo baixo, por 10 a 20 minutos, para a água evaporar; mexa para não grudar no fundo. Você também pode amassar alguns pedaços de tomate contra a lateral da panela.

Molho de tomate aberto precisa ficar na geladeira?

Sim. Passe o molho para um pote limpo, tampe e guarde na geladeira por até 3 a 4 dias; não deixe o pote aberto na porta, onde a temperatura oscila mais. Para conservar por mais tempo, congele em porções.

Dá para congelar molho de tomate?

Dá, e porções pequenas descongelam mais depressa: use formas de gelo ou potes próprios para congelamento, deixando espaço para o molho expandir. Descongele na geladeira ou direto na panela em fogo baixo.

Em quais pratos dá para usar molho de tomate?

Ele é a base de molhos para macarrão, lasanha, almôndegas e shakshuka, e também vai bem em ensopados. Para pizza, prefira um molho mais espesso, que não umedeça a massa.

Qual é a diferença entre molho, purê e extrato de tomate?

O molho costuma ser mais fluido e já pode vir temperado; o purê é mais concentrado e liso, enquanto o extrato é bem espesso e intenso, usado em menor quantidade para reforçar o sabor. Por 100 g, o molho tem 24 kcal, o purê 38 kcal e o extrato 82 kcal.

Posso substituir molho de tomate por extrato?

Pode, mas o extrato é muito mais concentrado: use uma quantidade menor e dilua com água até chegar à consistência desejada. Refogue-o por um minuto antes de acrescentar a água para reduzir o gosto de tomate cru.

O molho de tomate pode ser consumido sem cozinhar?

Pode, se estiver próprio para consumo e tiver sido conservado corretamente; não é necessário ferver o molho pronto antes de usar. Depois de aberto, mantenha-o refrigerado e descarte se houver mofo, cheiro estranho ou embalagem estufada.

Fonte: USDA FoodData Central 169074 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras