Saiba o que tem no seu prato
Linguiça tipo Toulouse
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 321 kcal —
- Proteínas 13 g 27%
- Carboidratos 0,6 g 0%
- Gorduras 30 g 38%
- Gorduras saturadas 11 g 57%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,5 g —
- Sódio 747 mg 32%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDMinerais
- Cálcio 28,9 mg 2%
- Ferro 0,9 mg 5%
- Magnésio 21,7 mg 5%
- Fósforo 137 mg 11%
- Zinco 2,2 mg 20%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 11,2 µg 20%
- Iodo 7 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 13 g | 0,6 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 6,7 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 20 g | 1 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 27 g | 1,3 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 33 g | 1,6 g | 74 g |
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Perguntas sobre linguiça tipo Toulouse
O que diferencia a linguiça tipo Toulouse de outras linguiças?
Ela é uma linguiça francesa de carne suína, geralmente moída de forma mais grossa e temperada sobretudo com sal e pimenta. O sabor costuma ser menos picante que o da linguiça merguez.
Como preparar linguiça tipo Toulouse na frigideira?
Doure-a em fogo médio com um fio de óleo, virando com frequência para cozinhar por igual; conte cerca de 15 a 20 minutos, conforme a espessura. Se dourar rápido demais, abaixe o fogo e tampe a frigideira por alguns minutos.
Preciso furar a linguiça tipo Toulouse antes de cozinhar?
Não: furar a tripa deixa escapar gordura e sucos, e a linguiça pode ficar mais seca. Cozinhe inteira em fogo moderado e vire-a algumas vezes.
A linguiça tipo Toulouse vai ao forno?
Sim. Coloque-a em uma assadeira e asse a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo. Ela deve ficar bem cozida no centro; para conferir com precisão, a parte interna deve chegar a 71 °C.
Em quais pratos se usa linguiça tipo Toulouse?
Ela é um dos ingredientes tradicionais do cassoulet, ensopado francês de feijão branco, carne e linguiça. Também fica bem assada com batatas, cebola e ervas.
Como guardar linguiça tipo Toulouse fresca?
Mantenha-a refrigerada e cozinhe dentro do prazo indicado na embalagem. Para guardar por mais tempo, congele em porções bem fechadas e descongele na geladeira antes de cozinhar.
O que usar no lugar da linguiça tipo Toulouse?
A linguiça fresca de porco é uma substituição prática em receitas, embora o tempero e a textura possam mudar. Para chegar mais perto do perfil suave da Toulouse, prefira uma linguiça suína pouco picante.
Como saber se a linguiça tipo Toulouse está cozida?
Corte uma unidade na parte mais grossa: o centro deve estar bem quente e sem aspecto cru. Um termômetro culinário é mais confiável; mire 71 °C no centro.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 30110 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
