Iscas de peixe empanadas

Disponha as iscas congeladas em uma só camada e asse a 200 °C por cerca de 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo. Elas devem ficar douradas e quentes até o centro; se forem grossas, podem precisar de alguns minutos extras.

Sim. Coloque-as congeladas em uma assadeira, sem sobrepor, e asse a 220 °C por cerca de 15 a 20 minutos, virando uma vez; o empanado fica mais crocante se você usar uma grade sobre a assadeira.

Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira assim que esfriarem, de preferência em até duas horas, e consuma em até três dias. Para recuperar a crocância, aqueça no forno ou na air fryer, não no micro-ondas.

Elas combinam com arroz e salada, purê de batata ou legumes assados. Para um lanche, sirva no pão ou no pão sírio com alface, tomate e molho tártaro ou de iogurte.

Prefira embalagens intactas, bem congeladas e sem muito gelo solto ou sinais de que o produto descongelou e congelou de novo. Se a embalagem informar a espécie de peixe e a proporção de peixe no produto, compare essas informações.

Podem substituir em sanduíches e refeições rápidas, mas são feitas de ingredientes vegetais e não têm o mesmo sabor nem a mesma textura do peixe. As iscas vegetarianas empanadas têm 4,9 g de proteína por 100 g, enquanto as de peixe têm 13 g.

Abra a isca mais grossa: o peixe deve estar opaco e se separar facilmente em lascas, sem parte fria ou translúcida no centro. Se usar um termômetro culinário, o centro deve chegar a 63 °C.