Saiba o que tem no seu prato
folhas de parreira recheadas com arroz
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 263 kcal —
- Proteínas 2,6 g 5%
- Carboidratos 24 g 9%
- Gorduras 18 g 23%
- Gorduras saturadas 2,6 g 13%
- Açúcares 11 g —
- Sódio 551 mg 24%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 70 µg 8%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Biotina (B7) 1,2 µg 4%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 126 mg 10%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 45 mg 4%
- Potássio 177 mg 4%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Cobre 0,57 mg 63%
- Manganês 0,4 mg 17%
- Iodo 4 µg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2,6 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1,3 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3,9 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 5,2 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 6,5 g | 60 g | 45 g |
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Perguntas sobre folhas de parreira recheadas com arroz
Como preparar folhas de parreira recheadas com arroz em casa?
Use folhas de parreira em conserva, enxágue para retirar o excesso de sal e escalde por 2 minutos se estiverem firmes. Coloque uma colher de chá de recheio de arroz cru em cada folha, dobre as laterais e enrole sem apertar: o arroz aumenta de volume durante o cozimento.
Quanto tempo cozinhar folhas de parreira recheadas com arroz?
Disponha os rolinhos bem juntos numa panela, cubra com água ou caldo e coloque um prato por cima para mantê-los no lugar. Cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 45 a 60 minutos, até o arroz ficar macio; deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Como evitar que as folhas de parreira recheadas com arroz se abram na panela?
Use folhas inteiras, coloque o recheio perto da base e dobre as laterais sobre ele antes de enrolar. Arrume os rolinhos com a emenda para baixo e bem encostados uns nos outros; o prato sobre eles impede que se desfaçam durante a fervura.
O que servir com folhas de parreira recheadas com arroz?
Sirva frias ou mornas com gomos de limão e iogurte temperado com alho e hortelã. Elas também combinam com homus, salada de pepino e tomate e aparecem em meze, a seleção de pequenas porções servidas juntas.
Como guardar folhas de parreira recheadas com arroz depois de prontas?
Depois de esfriar, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, com um pouco do caldo para não ressecarem. Para comer, aqueça bem em fogo baixo com algumas colheradas de água; também podem ser servidas frias.
Qual é a diferença entre dolma e folhas de parreira recheadas com arroz?
Dolma é um nome amplo para vegetais recheados, e pode incluir folhas de parreira, pimentões ou tomates. As folhas enroladas com arroz são um tipo de dolma; o recheio pode levar ervas, cebola e, em algumas receitas, carne.
Folhas de parreira recheadas com arroz são servidas frias ou quentes?
As versões sem carne são frequentemente servidas frias ou em temperatura ambiente, com limão, como entrada ou parte de um meze. Se preferir, aqueça-as delicadamente com um pouco de água ou caldo, sem deixar ferver forte.
Por que o arroz do recheio ainda cru vai dentro das folhas de parreira?
O arroz cozinha dentro do rolinho, absorvendo o caldo, o azeite e os aromas das ervas. Deixe espaço ao enrolar: se a folha ficar muito apertada, o arroz pode não cozinhar por igual.
Fonte: CoFID (UK) 15-823 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
