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Edamame
Calorias e informação nutricional
cozido, sem óleo, com sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 119 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Carboidratos 3,7 g 1%
- Gorduras 5,2 g 7%
- Fibras 5,2 g 19%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 12 g | 3,7 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 6 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 18 g | 5,5 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 24 g | 7,4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 30 g | 9,2 g | 13 g |
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Perguntas sobre edamame
Como cozinhar edamame congelado na vagem?
Coloque as vagens em água fervente com sal por 4 a 5 minutos; escorra e sirva. Para comer, aperte cada vagem entre os dentes e retire os grãos — a casca fibrosa não é comestível.
Preciso descongelar o edamame antes de cozinhar?
Não. Você pode colocar o edamame congelado direto na água fervente; se estiver sem vagem, cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até os grãos ficarem macios.
Como temperar edamame para servir de petisco?
Depois de cozinhar e escorrer, misture os grãos ou as vagens com sal e um pouco de óleo de gergelim. Limão, alho e pimenta também combinam; sirva as vagens ainda mornas.
Em quais pratos dá para usar edamame sem vagem?
Misture os grãos já cozidos a saladas, arroz, macarrão ou sopas, como missoshiru. Também ficam bons em pastas batidas com limão, alho e azeite.
Como guardar edamame depois de cozido?
Guarde os grãos ou as vagens cozidos em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 a 4 dias. Para congelar, espalhe os grãos já frios em uma camada antes de passá-los para um saco próprio para freezer.
O que usar no lugar de edamame em uma salada?
Ervilhas ou grãos de soja cozidos substituem bem o edamame em saladas e pratos quentes. A vagem também funciona, mas é mais crocante e tem menos proteína: são 2,72 g por 100 g, contra 12 g no edamame.
Edamame e vagem são a mesma coisa?
Não. Edamame é soja colhida ainda verde, enquanto a vagem é o fruto imaturo de outras leguminosas; além disso, a vagem inteira é comestível, mas a casca da vagem do edamame não.
A casca do edamame pode ser comida?
Não é recomendável: a vagem é fibrosa e difícil de mastigar. Cozinhe-a e retire os grãos apertando a casca com os dentes ou com os dedos; descarte a vagem.
Fonte: tbca BRC1000B · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
