Saiba o que tem no seu prato
Grãos de soja
Calorias e informação nutricional
cozidos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 123 kcal —
- Proteínas 11 g 21%
- Carboidratos 4,6 g 2%
- Gorduras 5,5 g 7%
- Gorduras saturadas 0,8 g 4%
- Fibras 6,5 g 23%
- Açúcares 0 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 11 g | 4,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5,3 g | 2,3 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 16 g | 6,9 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 21 g | 9,2 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 27 g | 12 g | 14 g |
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Perguntas sobre grãos de soja
Como cozinhar grãos de soja secos?
Lave e deixe de molho por 8 a 12 horas; descarte a água, enxágue e cozinhe em água nova. Na panela comum, conte cerca de 2 a 3 horas depois que ferver; na panela de pressão, cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, até os grãos ficarem macios.
Precisa deixar a soja de molho antes de cozinhar?
O molho hidrata os grãos e ajuda a reduzir o tempo de cozimento. Deixe-os cobertos com bastante água por 8 a 12 horas, de preferência na geladeira se o ambiente estiver quente; depois, descarte essa água e cozinhe em água limpa.
Como guardar grãos de soja cozidos?
Escorra, espere amornar e guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 a 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções com um pouco do líquido do cozimento.
Em quais pratos dá para usar grãos de soja cozidos?
Use-os em saladas, sopas e ensopados, ou tempere-os com alho, cebola e ervas para servir como acompanhamento. Também ficam bem em pratos como a salada de soja, comum na culinária brasileira.
Grãos de soja podem ser consumidos crus?
Não: cozinhe os grãos completamente antes de comer. A soja crua ou malcozida pode causar desconforto; deixe-a ferver até ficar macia, inclusive quando for usar em saladas ou outros pratos frios.
Fonte: NEVO (Netherlands) 971 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
