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Costelinhas de porco estilo country

Calorias e informação nutricional

fresco, lombo, apenas carne magra separável, cru

140

caloriaskcal por 100 g

Proteína21 g

Carbos0 g

Gordura5,6 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 140 kcal —
Proteínas 21 g 42%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 5,6 g 7%
Gorduras saturadas 2 g 10%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 67 mg 3%
Colesterol 74 mg 25%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,5 µg 3%
Vitamina E 0,25 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,39 mg 33%
Riboflavina (B2) 0,27 mg 21%
Niacina (B3) 3,1 mg 19%
Ácido pantotênico (B5) 1,7 mg 35%
Vitamina B6 0,58 mg 34%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 1 µg 42%
Colina 87,3 mg 16%

Minerais

Cálcio 21 mg 2%
Ferro 0,9 mg 5%
Magnésio 23 mg 5%
Fósforo 204 mg 16%
Potássio 338 mg 7%
Zinco 3 mg 27%
Cobre 0,08 mg 9%
Manganês 0,01 mg 1%
Selênio 34,8 µg 63%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	140	21 g	5,6 g
1 porção	113 g	158	24 g	6,4 g
2 porções	226 g	316	47 g	13 g
½ porção	56,5 g	79	12 g	3,2 g
3 porções	339 g	475	70 g	19 g
4 porções	452 g	633	94 g	26 g
50 g	50 g	70	10 g	2,8 g
150 g	150 g	210	31 g	8,5 g
200 g	200 g	280	42 g	11 g
250 g	250 g	350	52 g	14 g

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Perguntas sobre costelinhas de porco estilo country

Costelinhas de porco estilo country têm osso?

Nem sempre: o nome descreve um corte em tiras grossas, que pode vir com osso ou sem osso. Costelinhas sem osso costumam ser retiradas da paleta; confira o corte na embalagem ou pergunte no açougue.

Como fazer costelinhas de porco estilo country macias no forno?

Coloque-as numa assadeira com um pouco de caldo ou água, cubra bem com papel-alumínio e asse a 150 °C por cerca de 2 horas, até ficarem macias. Destampe, pincele molho barbecue, se quiser, e doure a 220 °C por 8 a 10 minutos.

Dá para fazer costelinhas de porco estilo country na churrasqueira?

Dá, mas tiras grossas ficam mais macias com calor indireto: asse com a churrasqueira tampada, longe da brasa forte, virando de vez em quando. Quando estiverem cozidas e macias, pincele o molho e leve rapidamente à parte quente para dourar, sem deixar o açúcar do molho queimar.

Como saber se a carne de porco está segura para comer?

Em um corte inteiro, como uma tira sem recheio, o centro deve atingir 63 °C; depois, deixe descansar por 3 minutos. Para costelinhas mais macias, o cozimento lento costuma levá-las além dessa temperatura.

Como guardar costelinhas de porco estilo country?

Mantenha a carne crua refrigerada e cozinhe em até 3 a 5 dias; para guardar por mais tempo, congele em embalagem bem fechada. Depois de pronta, leve à geladeira em até 2 horas e consuma em 3 a 4 dias.

O que combina com costelinhas de porco estilo country?

Molho barbecue, vinagrete ou molho de mostarda equilibram bem a carne; sirva com salada de repolho, milho, feijão ou batata assada. Também ficam ótimas desfiadas em sanduíches depois de um cozimento lento.

O que usar no lugar das costelinhas de porco estilo country?

Paleta suína em cubos grandes funciona bem em receitas de forno lento ou panela, mas pode levar mais tempo para amaciar. Para uma churrasqueira com preparo parecido, use costelinha suína e ajuste o tempo conforme a espessura e a presença de osso.

Fonte: USDA FoodData Central 168305 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras