Saiba o que tem no seu prato
Castanhas de caju
Calorias e informação nutricional
torradas a seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 574 kcal —
- Proteínas 15 g 31%
- Carboidratos 30 g 11%
- Gorduras 46 g 59%
- Gorduras saturadas 9,2 g 46%
- Fibras 3 g 11%
- Açúcares 5 g —
- Sódio 16 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,92 mg 6%
- Vitamina K 34,7 µg 29%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 1,4 mg 9%
- Ácido pantotênico (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folato (B9) 69 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 61 mg 11%
Minerais
- Cálcio 45 mg 3%
- Ferro 6 mg 33%
- Magnésio 260 mg 62%
- Fósforo 490 mg 39%
- Potássio 565 mg 12%
- Zinco 5,6 mg 51%
- Cobre 2,2 mg 247%
- Manganês 0,83 mg 36%
- Selênio 11,7 µg 21%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 574 | 15 g | 30 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 287 | 7,7 g | 15 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 861 | 23 g | 45 g | 70 g |
| 200 g | 200 g | 1148 | 31 g | 59 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1435 | 38 g | 74 g | 116 g |
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Perguntas sobre castanhas de caju
Como torrar castanhas de caju no forno?
Espalhe as castanhas em uma única camada e asse a 160 °C por cerca de 8 a 12 minutos, mexendo uma vez. Tire quando estiverem levemente douradas: elas continuam tostando um pouco depois de sair do forno.
Como fazer manteiga de castanha de caju em casa?
Bata castanhas torradas em um processador potente por alguns minutos, raspando as laterais quando necessário. Primeiro viram farinha, depois uma pasta cremosa; não é preciso acrescentar óleo.
Como guardar castanhas de caju para não ficarem rançosas?
Guarde-as em um pote bem fechado, em local fresco e escuro. Para conservar por mais tempo, mantenha o pote na geladeira ou congele as castanhas; descongele-as ainda fechadas para evitar umidade.
Em quais pratos as castanhas de caju ficam boas?
Elas dão crocância a granola, saladas, arroz e pratos com legumes; também entram em farofas e doces como cajuzinho. Deixadas de molho e batidas, ajudam a engrossar molhos e a fazer cremes vegetais.
O que posso usar no lugar das castanhas de caju em uma receita?
Em pratos salgados e granola, amêndoas ou amendoim costumam funcionar bem, embora mudem o sabor. Para fazer um creme batido, sementes de girassol demolhadas podem substituir a castanha, mas o resultado fica menos suave.
Castanha de caju crua é realmente crua?
A castanha vendida sem casca como “crua” geralmente já passou por aquecimento ou vapor para que seja possível retirar a casca, que contém substâncias irritantes. Não coma castanhas com casca nem tente abri-las em casa.
A castanha de caju é uma noz?
Na botânica, ela é a semente do fruto verdadeiro do cajueiro, que fica presa à parte carnosa conhecida como caju. O caju é um pseudofruto; a castanha cresce na sua ponta.
Castanha de caju pode causar alergia?
Sim. Ela é um alérgeno e pode provocar reações em pessoas sensibilizadas; também pode haver contato cruzado com outras castanhas durante o processamento. Se você tem alergia conhecida, evite consumir o produto.
Fonte: Canadian Nutrient File 2546 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
