Saiba o que tem no seu prato
Carne de carneiro
Calorias e informação nutricional
cozido, assado, navajo
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 234 kcal —
- Proteínas 33 g 67%
- Carboidratos 0,1 g 0%
- Gorduras 11 g 14%
- Gorduras saturadas 5,1 g 26%
- Sódio 135 mg 6%
- Colesterol 109 mg 36%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina E 0,8 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 6,5 mg 41%
- Ácido pantotênico (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 4,4 µg 185%
- Colina 101 mg 18%
Minerais
- Cálcio 10 mg 1%
- Ferro 4,8 mg 26%
- Magnésio 31 mg 7%
- Fósforo 272 mg 22%
- Potássio 409 mg 9%
- Zinco 5,9 mg 54%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 38 µg 69%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 33 g | 0,1 g | 11 g |
| 1 porção | 28,4 g | 66 | 9,5 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porções | 56,7 g | 133 | 19 g | 0 g | 6,3 g |
| ½ porção | 14,2 g | 33 | 4,7 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porções | 85,1 g | 199 | 28 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 4 porções | 113,4 g | 265 | 38 g | 0,1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 17 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 50 g | 0,1 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 67 g | 0,2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 84 g | 0,2 g | 28 g |
Alimentos parecidos
- Ensopado de carne de carneiro com hominynavajo83 kcal / 100 g
- Ensopado de carne de carneiro com bolinhonavajo101 kcal / 100 g
- Ensopado de carneiro milho e abóboraNavajo103 kcal / 100 g
- Perna de carneiro assada/no fornoassado/no forno
- Assado de carneiro224 kcal / 100 g
- Perna de carneiromagro, assado188 kcal / 100 g
- Carne de cabracozida, assada143 kcal / 100 g
- Carne de cordeirocozida, média193 kcal / 100 g
Perguntas sobre carne de carneiro
Qual é a diferença entre carne de carneiro e carne de cordeiro?
Carne de cordeiro vem de um animal jovem; carne de carneiro, de um animal adulto. A de carneiro costuma ter sabor mais intenso e firmeza maior, por isso se beneficia de cozimento lento.
Como deixar a carne de carneiro macia?
Use cortes com tecido conjuntivo, como paleta ou peito, e cozinhe em fogo baixo, parcialmente cobertos por líquido, por cerca de 2 a 3 horas, até um garfo entrar sem resistência. Uma marinada com iogurte, alho e especiarias também ajuda a temperar a superfície.
Qual é a temperatura segura para assar carne de carneiro?
Para uma peça inteira, asse até o centro atingir 63 °C e deixe descansar por pelo menos 3 minutos antes de cortar. Em ensopados, mantenha a carne cozinhando até ficar macia; carne moída deve chegar a 71 °C no centro.
Como tirar o cheiro forte da carne de carneiro?
Retire o excesso de gordura, que concentra parte do aroma, e tempere com alho, cebola, limão ou vinagre e ervas como alecrim. Dourar bem a carne antes de acrescentar o líquido também dá sabor tostado e menos sensação de odor.
O que combina com carne de carneiro?
Alho, cominho, coentro, hortelã, alecrim e pimenta combinam bem com seu sabor marcante. Sirva com arroz, batata, feijão ou legumes; em ensopados, abóbora e milho também aparecem em preparações indígenas norte-americanas.
Como guardar carne de carneiro crua e depois de cozida?
Mantenha a carne crua refrigerada e use em até 3 a 5 dias; se não for cozinhar nesse prazo, congele bem embalada. Depois de cozida, refrigere em recipiente fechado por até 4 dias e reaqueça até ficar bem quente.
Carne de carneiro é uma boa fonte de proteína?
Uma porção de 100 g fornece 33 g de proteína. Também é rica em zinco: 100 g fornecem 5,9 mg.
Quais nutrientes se destacam na carne de carneiro?
Ela é uma fonte de vitamina B12, niacina e selênio. Em 100 g, há 4,4 µg de vitamina B12 e 38 µg de selênio.
Fonte: USDA FoodData Central 167634 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
