Saiba o que tem no seu prato
Carne de coelho
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 188 kcal —
- Proteínas 20 g 41%
- Carboidratos 0,6 g 0%
- Gorduras 12 g 15%
- Gorduras saturadas 4,7 g 24%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 54,4 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 10,4 mg 65%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Vitamina B12 2,9 µg 121%
Minerais
- Cálcio 13 mg 1%
- Ferro 1,6 mg 9%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 213 mg 17%
- Potássio 330 mg 7%
- Zinco 1,6 mg 14%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 15,6 µg 28%
- Iodo 1,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
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Perguntas sobre carne de coelho
Como preparar carne de coelho para ela não ficar seca?
Como é uma carne magra, cozinhe-a em fogo baixo com líquido e panela tampada; um ensopado com tomate, vinho ou caldo ajuda a manter a umidade. Se dourar antes, faça isso rapidamente e termine o cozimento no molho.
Quanto tempo a carne de coelho leva para cozinhar na panela de pressão?
Em pedaços, costuma levar cerca de 20 minutos depois que a panela pega pressão; confira se a carne está macia e se o centro atingiu 71 °C. Peças maiores podem precisar de mais tempo.
Em quais pratos dá para usar carne de coelho?
Ela fica bem em ensopados com ervas, alho e vinho, e também em preparos à caçadora, com tomate e cogumelos. Sirva com polenta, arroz ou batatas para aproveitar o molho.
Como guardar carne de coelho crua?
Mantenha-a bem embalada na parte mais fria da geladeira e cozinhe em até dois dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
Carne de coelho pode ser consumida malpassada?
Não é recomendado: cozinhe até o centro atingir 71 °C, especialmente em peças grossas. Use um termômetro culinário e evite que utensílios ou pratos que tocaram a carne crua encostem nela depois de cozida.
Qual é a diferença entre carne de coelho e carne de lebre?
A carne de lebre tem menos gordura: são 2,09 g por 100 g, contra 12 g na carne de coelho. A lebre também tem sabor mais intenso e costuma pedir cozimento lento.
Quanta proteína tem uma porção de carne de coelho?
Uma porção de 100 g fornece 20 g de proteína. É uma medida prática para comparar porções, mas o valor servido muda conforme o corte e o preparo.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 34001 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
