Saiba o que tem no seu prato
Canela de cordeiro
Calorias e informação nutricional
canadense, magro, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 111 kcal —
- Proteínas 22 g 45%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 2,4 g 3%
- Gorduras saturadas 0,9 g 4%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 94,6 mg 4%
- Colesterol 69,4 mg 23%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2,6 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,53 mg 41%
- Niacina (B3) 6,3 mg 39%
- Ácido pantotênico (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Folato (B9) 71 µg 18%
- Vitamina B12 3,3 µg 138%
Minerais
- Cálcio 8,8 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 25 mg 6%
- Fósforo 187 mg 15%
- Potássio 330 mg 7%
- Zinco 6 mg 54%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 24 µg 44%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 34 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 45 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 56 g | 0 g | 5,9 g |
Alimentos parecidos
- Meia canela de cordeirocarne magra e gordura separável, aparado com 1/8" de gordura, choice, cru185 kcal / 100 g
- Canela de cordeiro com ossoaustraliano, importado, fresco, apenas carne magra, aparado com 1/8" de gordura, cru122 kcal / 100 g
- Perna de cordeiroaustraliano, importado, fresco, sem extremidade, com osso, apenas carne magra, aparado com 1/8" de gordura, cru131 kcal / 100 g
- Ossobuco dianteiro de corderonova zelândia, importado, apenas carne magra, cru122 kcal / 100 g
- Perna de corderocanadense, inteiro, magro e gordo, corte de 3 mm (1/8), cru147 kcal / 100 g
- Ossobuco dianteiro de cordeiro da Nova Zelândianova zelândia, ossobuco dianteiro, magro, cru122 kcal / 100 g
- Chambari dianteiro de cordeirocru153 kcal / 100 g
- Joelho dianteiro de carneiromagra, crua112 kcal / 100 g
- Canela dianteira de cordeiroquarto dianteiro, carne magra e gordura separáveis, braseado256 kcal / 100 g
- Pernil de cordeirocrua137 kcal / 100 g
Perguntas sobre canela de cordeiro
Como fazer canela de cordeiro ficar macia?
Doure a peça e cozinhe em panela tampada, com um pouco de caldo ou vinho, em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas; na pressão, conte aproximadamente 45 a 60 minutos depois que pegar pressão. Está pronta quando a carne se solta facilmente do osso.
Canela de cordeiro fica boa assada no forno?
Sim. Sele a carne, cubra a assadeira com papel-alumínio e asse a 160 °C por cerca de 2h30 a 3 horas, com líquido no fundo; retire o papel no final para dourar.
Como escolher canela de cordeiro no açougue?
Prefira peças de cor vermelho-rosada, gordura clara e osso sem cheiro forte. Peças de tamanho parecido cozinham por igual; peça ao açougueiro para separar as canelas na articulação, se você for servir porções individuais.
Como guardar canela de cordeiro crua ou cozida?
Mantenha a carne crua refrigerada e use em até 3 a 5 dias, ou congele bem embalada por até 6 a 9 meses. A canela cozida dura 3 a 4 dias na geladeira; reaqueça até ficar bem quente no centro.
O que servir com canela de cordeiro?
Ela combina com purê de batata, polenta cremosa ou cuscuz marroquino, que absorvem o molho do cozimento. Alecrim, alho, cebola, vinho tinto e tomate são temperos e ingredientes clássicos para preparar a carne.
Canela de cordeiro e pernil de cordeiro são a mesma coisa?
Não. A canela é a parte inferior da perna, com bastante tecido conjuntivo e osso, por isso fica especialmente macia em cozimento lento; o pernil é uma peça maior da perna e pode ser assado inteiro.
Canela de cordeiro tem muita proteína?
Uma porção de 100 g fornece 22 g de proteína. A carne também é rica em zinco: contém 6 mg por 100 g.
Fonte: Canadian Nutrient File 3428 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
