Saiba o que tem no seu prato
Arroz integral de grão longo
Calorias e informação nutricional
seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 367 kcal —
- Proteínas 7,5 g 15%
- Carboidratos 73 g 26%
- Gorduras 3,2 g 4%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 3,6 g 13%
- Açúcares 0,7 g —
- Sódio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacina (B3) 6,5 mg 41%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,48 mg 28%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 21,5 mg 4%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 116 mg 28%
- Fósforo 311 mg 25%
- Potássio 250 mg 5%
- Zinco 2,1 mg 19%
- Cobre 0,3 mg 34%
- Manganês 2,9 mg 124%
- Selênio 17,1 µg 31%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
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Perguntas sobre arroz integral de grão longo
Como cozinhar arroz integral de grão longo sem ficar duro?
Lave em água corrente e cozinhe com duas partes e meia de água para uma de arroz, em fogo baixo e com a panela tampada, por cerca de 40 a 45 minutos. Desligue e deixe descansar tampado por 10 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
Precisa deixar o arroz integral de grão longo de molho?
Não é obrigatório, mas deixar de molho por algumas horas pode encurtar o cozimento. Descarte a água do molho, enxágue o arroz e cozinhe com água nova; comece a verificar o ponto antes do tempo habitual.
Como guardar arroz integral de grão longo cozido?
Espalhe o arroz em um recipiente raso para esfriar rapidamente e leve à geladeira em até duas horas, bem tampado. Consuma em até três dias e reaqueça apenas a porção que vai comer, até ficar bem quente.
O que combina com arroz integral de grão longo?
Ele fica soltinho e tem sabor mais tostado que o arroz branco, então combina com feijão, legumes refogados, cogumelos e pratos com molho, como curry. Também funciona em saladas de grãos: misture-o já frio com ervas, tomate e um molho cítrico.
Arroz integral de grão longo tem mais fibras que arroz branco de grão longo?
Sim: o arroz branco de grão longo comum tem 0,97 g de fibras por 100 g, contra 3,6 g no arroz integral de grão longo. A diferença vem principalmente da preservação do farelo no grão integral.
Arroz integral de grão longo tem mais proteína que arroz branco de grão longo?
Os valores são próximos: o arroz branco de grão longo comum tem 7,13 g de proteína por 100 g, enquanto o arroz integral de grão longo tem 7,5 g.
Fonte: Canadian Nutrient File 4496 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
