Saiba o que tem no seu prato
Amora-boysen
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 54 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Carboidratos 7,2 g 3%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 4,3 g 15%
- Açúcares 7,1 g —
- Sódio 3 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 50 µg 6%
- Vitamina C 9,1 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folato (B9) 63 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 24 mg 2%
- Ferro 0,76 mg 4%
- Fósforo 19 mg 2%
- Potássio 150 mg 3%
- Zinco 0,53 mg 5%
- Selênio 0,1 µg 0%
- Iodo 0,21 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 1,1 g | 7,2 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0,6 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 1,7 g | 11 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 2,3 g | 14 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 2,8 g | 18 g | 1,8 g |
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Perguntas sobre amora-boysen
Como escolher amora-boysen madura?
Prefira frutas inteiras, roliças e de cor arroxeada bem escura, sem partes úmidas, mofo ou cheiro fermentado. Como são delicadas, evite embalagens com frutas amassadas no fundo.
Como conservar amora-boysen fresca?
Guarde na geladeira, sem lavar, em um recipiente raso forrado com papel-toalha e consuma em poucos dias. Lave delicadamente só na hora de comer, pois a umidade acelera o aparecimento de mofo.
Dá para congelar amora-boysen sem grudar tudo?
Sim: seque bem as frutas, espalhe-as numa assadeira sem encostar e congele até ficarem firmes; depois passe para um saco ou pote fechado. Assim, você consegue retirar só a quantidade necessária para vitaminas, caldas ou sobremesas.
Como fazer geleia de amora-boysen?
Leve a fruta ao fogo com açúcar e um pouco de suco de limão, mexendo e amassando até soltar caldo; cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até engrossar. Para conferir o ponto, ponha uma gota num prato frio: ela deve enrugar quando você empurrar com o dedo.
Com o que a amora-boysen combina?
Seu sabor agridoce fica ótimo com iogurte, aveia, panquecas e sobremesas com creme de leite ou baunilha. Também rende calda para cheesecake, recheio de torta e molho para acompanhar carnes assadas.
O que usar no lugar da amora-boysen numa receita?
Use amora-preta ou uma mistura de amora-preta e framboesa em proporções iguais: a primeira traz sabor mais escuro e a segunda acrescenta acidez. Em geleias e tortas, substitua na mesma quantidade.
Qual é a diferença entre amora-boysen e amora-preta?
A amora-boysen é um cruzamento de framboesa, amora-preta e loganberry; costuma ser maior, mais macia e mais ácida que a amora-preta. Por isso, desmancha com facilidade em caldas e geleias.
De onde vem o nome amora-boysen?
O nome vem de Rudolph Boysen, horticultor que desenvolveu o cruzamento da fruta na Califórnia. A variedade ganhou popularidade depois que Walter Knott a cultivou comercialmente.
Fonte: FOODfiles (New Zealand) L40 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
