Sapere cosa c’è nel piatto
Uova strapazzate
Calorie e valori nutrizionali
con grassi aggiunti
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 167 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 0,4 g 0%
- Grassi 13 g 17%
- Grassi saturi 4,5 g 22%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,4 g —
- Sodio 177 mg 8%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 194 µg 22%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,8 µg 9%
- Vitamina E 0,98 mg 7%
- Vitamina K 4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,38 mg 29%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folati (B9) 43 µg 11%
- Vitamina B12 0,93 µg 39%
Minerali
- Calcio 59,1 mg 5%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Magnesio 12,2 mg 3%
- Fosforo 196 mg 16%
- Potassio 133 mg 3%
- Zinco 1,4 mg 12%
- Rame 0,07 mg 7%
- Manganese 0,03 mg 1%
- Selenio 22,5 µg 41%
- Iodio 52 µg 35%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 12 g | 0,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6 g | 0,2 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 18 g | 0,7 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 24 g | 0,9 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 30 g | 1,1 g | 33 g |
Alimenti simili
- Preparato per uova strapazzatedi gallina, surgelato131 kcal / 100 g
- Miscela per uova strapazzatedi gallina, prodotto industrialmente118 kcal / 100 g
- Frittata e uova strapazzate161 kcal / 100 g
- Uova strapazzate o omelettepollo, con carne/pollo e verdure143 kcal / 100 g
- Uovocrudo140 kcal / 100 g
- Uovo al tegaminosenza grassi aggiunti157 kcal / 100 g
- Tuorlo d’uovostrapazzato, con latte vaccino261 kcal / 100 g
Domande su uova strapazzate
Come si fanno le uova strapazzate cremose?
Sbatti le uova con una forchetta e cuocile in una padella antiaderente a fuoco basso, mescolando lentamente con una spatola. Togli la padella dal fuoco quando sono ancora morbide e leggermente lucide: il calore residuo finirà la cottura.
Quanto tempo ci vuole per cuocere le uova strapazzate?
In una padella già calda, a fuoco basso, bastano in genere 3–5 minuti; mescola spesso e non alzare la fiamma per accelerare, altrimenti diventano asciutte e granulose.
Si possono fare le uova strapazzate senza latte?
Sì: il latte non è necessario e può rendere il composto più acquoso. Per una consistenza morbida, cuoci a fuoco dolce e incorpora una noce di burro oppure un cucchiaio di panna a fine cottura.
Come si conservano le uova strapazzate avanzate?
Mettile in un contenitore chiuso in frigorifero appena si sono raffreddate, senza lasciarle fuori per più di due ore. Consumale entro 3–4 giorni e riscaldale in padella a fuoco basso, mescolando, finché sono ben calde.
Con cosa si abbinano bene le uova strapazzate?
Sono ottime con pane tostato, erba cipollina e pomodori; puoi servirle anche con salmone affumicato o verdure saltate. Per un piatto sostanzioso, accompagnale con patate arrosto.
Qual è la differenza tra uova strapazzate e uovo al tegamino?
Le uova strapazzate si mescolano durante la cottura e diventano morbide e a pezzetti; l’uovo al tegamino resta intero, con il tuorlo visibile. Per 100 g, l’uovo al tegamino apporta 157 kcal e 14,6 g di proteine, contro 167 kcal e 12 g nelle uova strapazzate.
Quante proteine hanno le uova strapazzate?
Una porzione di circa due uova, pari a 100 g di uova strapazzate, apporta 12 g di proteine.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 22502 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
