Sapere cosa c’è nel piatto
Tonno
Calorie e valori nutrizionali
in scatola, non ulteriormente specificato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 178 kcal —
- Proteine 23 g 46%
- Carboidrati 0,8 g 0%
- Grassi 9,2 g 12%
- Grassi saturi 1,7 g 8%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zuccheri 0,6 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 23 g | 0,8 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 11 g | 0,4 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 34 g | 1,2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 46 g | 1,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 57 g | 2 g | 23 g |
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Domande su tonno
Come scegliere il tonno fresco?
La carne deve essere soda, lucida e uniforme, con odore delicato di mare, non pungente. Se compri tranci già tagliati, preferisci quelli ben refrigerati e senza bordi secchi o scuri.
Come cuocere un trancio di tonno in padella?
Asciugalo, spennellalo con poco olio e rosolalo in una padella rovente per circa 1–2 minuti per lato se è spesso 2 cm. Per cuocerlo completamente, porta il centro a 63 °C; se lo servi rosato, usa pesce adatto al consumo crudo e mantieni la catena del freddo.
Si può mangiare il tonno crudo?
Sì, per esempio in tartare o carpaccio, ma usa pesce venduto per il consumo crudo e abbattuto contro il rischio di parassiti. Tienilo ben freddo, preparalo con utensili puliti e consumalo subito.
Come si conserva il tonno dopo aver aperto la scatoletta?
Trasferiscilo dalla lattina a un contenitore pulito con coperchio e mettilo subito in frigorifero; consumalo entro 1–2 giorni. Non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore.
In quali piatti si usa il tonno?
È un classico per la pasta al tonno, l’insalata di riso e la panzanella; il trancio fresco si presta anche alla griglia. Con capperi, olive, pomodoro e limone ottieni abbinamenti saporiti senza coprirne il gusto.
Il tonno al naturale è meno calorico del tonno sott’olio?
Sì: il tonno al naturale apporta 107 kcal per 100 g, contro 192 kcal del tonno sott’olio. Anche il contenuto di grassi è inferiore: 1,2 g contro 10,4 g per 100 g.
Con cosa posso sostituire il tonno in un’insalata di riso?
Prova ceci o fagioli cannellini, ben scolati e conditi con olio, limone e capperi: danno consistenza e si abbinano agli stessi ingredienti. Per una versione di mare, usa sgombro o salmone cotti e sminuzzati.
Fonte: ausnut F009289 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
