Sapere cosa c’è nel piatto
Succo di tamarindo
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 93 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 21 g 8%
- Grassi 0,1 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 0,8 g | 21 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 0,4 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 1,2 g | 32 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 1,6 g | 43 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 2,1 g | 54 g | 0,3 g |
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Domande su succo di tamarindo
Come si prepara il succo di tamarindo partendo dalla polpa?
Lascia la polpa in acqua tiepida per 20–30 minuti, schiacciala per scioglierla e passa il composto al setaccio, eliminando semi e fibre. Addolcisci solo dopo averlo assaggiato: la polpa è già acidula.
Quanto si conserva il succo di tamarindo fatto in casa?
Versalo in una bottiglia pulita e chiusa e tienilo in frigorifero; consumalo entro due o tre giorni. Agitalo prima di servirlo, perché la polpa può depositarsi sul fondo.
Con quali piatti sta bene il succo di tamarindo?
La sua nota acidula accompagna curry, riso speziato e piatti di legumi; puoi anche usarlo per insaporire chutney e marinate. Nei piatti salati aggiungilo poco per volta, così non copre gli altri aromi.
Come si può sostituire il succo di tamarindo in una ricetta?
Per dare acidità puoi usare succo di lime o di limone, ma il risultato sarà più agrumato e meno fruttato. In salse e marinate aggiungi anche un pizzico di zucchero per avvicinarti al gusto agrodolce del tamarindo.
Qual è la differenza tra succo di tamarindo e nettare di tamarindo?
Il nettare è in genere più diluito e può contenere zuccheri aggiunti; per 100 g apporta 57 kcal, contro 93 kcal del succo di tamarindo. Il gusto e la dolcezza dipendono anche dalla ricetta.
Il succo di tamarindo è molto calorico?
Una porzione da un bicchiere piccolo, circa 150 g, apporta 140 kcal; lo zucchero aggiunto può aumentare l’apporto. Se lo prepari in casa, puoi dosare la dolcezza a tuo gusto.
Fonte: tbca BRC0210C · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
