Sapere cosa c’è nel piatto
Strudel di mele
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 274 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Carboidrati 39 g 14%
- Grassi 11 g 14%
- Grassi saturi 2 g 10%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zuccheri 26 g —
- Sodio 135 mg 6%
- Colesterolo 6 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 1,7 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 2,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,33 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0,22 µg 9%
- Colina 17,4 mg 3%
Minerali
- Calcio 15 mg 1%
- Ferro 0,42 mg 2%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fosforo 33 mg 3%
- Potassio 149 mg 3%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,19 mg 8%
- Selenio 6,1 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 3,3 g | 39 g | 11 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 78 | 0,9 g | 11 g | 3,2 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 155 | 1,9 g | 22 g | 6,4 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 39 | 0,5 g | 5,5 g | 1,6 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 233 | 2,8 g | 33 g | 9,5 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 311 | 3,7 g | 44 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 1,7 g | 20 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 5 g | 58 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 6,6 g | 78 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 8,3 g | 97 g | 28 g |
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Domande su strudel di mele
Come si prepara il ripieno dello strudel di mele?
Taglia le mele a fettine sottili e mescolale con uvetta, pinoli, zucchero, cannella e scorza di limone. Se sono molto succose, falle saltare per pochi minuti in padella e lasciale raffreddare prima di farcire la pasta.
A che temperatura si cuoce lo strudel di mele e per quanto tempo?
Cuocilo in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35–45 minuti, finché la pasta è dorata. Spennellare la superficie con burro fuso prima di infornare aiuta a renderla croccante.
Quali mele sono più adatte per lo strudel?
Scegli mele sode e leggermente acidule, come Renette o Granny Smith: tengono la forma in cottura e bilanciano la dolcezza di uvetta e zucchero. Evita quelle farinose, che tendono a disfarsi nel ripieno.
Come si conserva lo strudel di mele?
Tienilo coperto a temperatura ambiente e consumalo entro un paio di giorni; il frigorifero tende ad ammorbidire la pasta. Per ritrovare la croccantezza, scaldane una fetta in forno a 160 °C per circa 8–10 minuti.
Con cosa si serve lo strudel di mele?
È buono tiepido, spolverato di zucchero a velo, con panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. In Austria e in Alto Adige è comune accompagnarlo anche con salsa alla vaniglia.
Che differenza c’è tra strudel di mele e torta di mele?
Lo strudel è arrotolato in una sfoglia sottile, con il ripieno concentrato all’interno; la torta di mele è invece cotta in uno stampo con impasto o pasta frolla. Per cento grammi, lo strudel apporta 274 kcal, mentre la torta di mele ne apporta 265.
Si può congelare lo strudel di mele?
Sì: congelalo intero o a fette dopo averlo fatto raffreddare completamente, ben avvolto per proteggerlo dall’aria. Scaldalo direttamente da congelato in forno a 160 °C finché il centro è caldo e la pasta torna fragrante.
Qual è la porzione tipica di strudel di mele?
Una fetta da circa 70 g è una porzione comune; apporta 192 kcal. Se lo servi con panna o gelato, considera anche l’accompagnamento.
Fonte: USDA FoodData Central 175032 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
