Sapere cosa c’è nel piatto
Papadums
Calorie e valori nutrizionali
da asporto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 501 kcal —
- Proteine 12 g 23%
- Carboidrati 28 g 10%
- Grassi 39 g 50%
- Grassi saturi 8 g 40%
- Fibre 6,3 g 23%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,7 mg 25%
- Tiamina (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotina (B7) 4,8 µg 16%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Ferro 4,4 mg 25%
- Magnesio 121 mg 29%
- Fosforo 196 mg 16%
- Potassio 609 mg 13%
- Zinco 1,7 mg 15%
- Rame 0,36 mg 40%
- Manganese 0,97 mg 42%
- Selenio 15 µg 27%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
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Domande su papadums
Come si cuociono i papadum senza friggerli?
Scaldali uno alla volta in una padella asciutta, a fuoco medio-alto, per circa 30–60 secondi per lato, premendo i bordi con una spatola mentre si gonfiano. Puoi anche passarli brevemente sulla fiamma, girandoli spesso.
Si possono cuocere i papadum nel microonde?
Sì: metti un papadum alla volta su un piatto e cuocilo alla massima potenza per circa 30–60 secondi, finché si gonfia e diventa croccante. I tempi cambiano con la potenza del forno, quindi controllalo spesso per non bruciarlo.
Come si conservano i papadum una volta aperta la confezione?
Rimetti i papadum crudi in una confezione ben chiusa o in un contenitore ermetico, al riparo dall'umidità: così restano croccanti e non si ammorbidiscono prima della cottura. Una volta cotti, mangiali subito; con il tempo perdono croccantezza.
Con che cosa si servono i papadum?
Sono croccanti da sgranocchiare con chutney di mango o di menta e si accompagnano bene a dal, curry e riso. Puoi spezzettarli sopra un'insalata di pomodoro e cipolla per aggiungere una nota croccante.
Di che cosa sono fatti i papadum?
L'impasto tradizionale si prepara con farina di legumi, spesso di urad dal, acqua e sale; può includere spezie come pepe o cumino. I dischi sottili vengono essiccati e poi cotti, perciò quelli venduti crudi vanno preparati prima di servirli.
Come scegliere i papadum da cuocere in casa?
Per cuocerli in padella o sulla fiamma, scegli i dischi sottili e crudi, non quelli già pronti da mangiare. Controlla gli ingredienti se eviti un legume o una spezia: la base può cambiare e alcune ricette contengono anche farina di riso.
Fonte: CoFID (UK) 11-998 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
