Sapere cosa c’è nel piatto
Spirulina essiccata
Calorie e valori nutrizionali
essiccata
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 290 kcal —
- Proteine 57 g 115%
- Carboidrati 20 g 7%
- Grassi 7,7 g 10%
- Grassi saturi 2,7 g 13%
- Fibre 3,6 g 13%
- Zuccheri 3,1 g —
- Sodio 1048 mg 46%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 10,1 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5 mg 33%
- Vitamina K 25,5 µg 21%
- Tiamina (B1) 2,4 mg 198%
- Riboflavina (B2) 3,7 mg 282%
- Niacina (B3) 12,8 mg 80%
- Acido pantotenico (B5) 3,5 mg 70%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 94 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 66 mg 12%
Minerali
- Calcio 120 mg 9%
- Ferro 28,5 mg 158%
- Magnesio 195 mg 46%
- Fosforo 118 mg 9%
- Potassio 1363 mg 29%
- Zinco 2 mg 18%
- Rame 6,1 mg 678%
- Manganese 1,9 mg 83%
- Selenio 7,2 µg 13%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 58 g | 20 g | 7,7 g |
| 1 porzione | 112 g | 325 | 64 g | 23 g | 8,6 g |
| 2 porzioni | 224 g | 650 | 129 g | 46 g | 17 g |
| ½ porzione | 56 g | 162 | 32 g | 11 g | 4,3 g |
| 3 porzioni | 336 g | 974 | 193 g | 68 g | 26 g |
| 4 porzioni | 448 g | 1299 | 258 g | 91 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 29 g | 10 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 86 g | 31 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 115 g | 41 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 144 g | 51 g | 19 g |
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Domande su spirulina essiccata
Come si usa la spirulina essiccata in cucina?
Aggiungi un cucchiaino o un cucchiaio raso a frullati, yogurt, hummus o salse fredde. Per conservarne il colore e limitare il sapore intenso, incorporala a fine preparazione invece di cuocerla a lungo.
Che sapore ha la spirulina essiccata e con cosa sta bene?
Ha un gusto marcato, vegetale e un po’ marino. Si abbina bene a limone, zenzero, banana e frutti dolci nei frullati; nelle preparazioni salate, prova a mescolarla con aglio, tahina o avocado.
Come scegliere e conservare la spirulina essiccata?
Scegli una confezione integra che indichi chiaramente spirulina essiccata e la provenienza del prodotto. Dopo l’apertura, richiudila bene e tienila in un luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità.
Quanta spirulina essiccata si mette in un frullato?
Una porzione pratica è un cucchiaio raso, circa 7 g: apporta 20 kcal e 4 g di proteine. Se il gusto ti sembra troppo intenso, inizia con un cucchiaino e abbinala a banana o mango.
La spirulina essiccata è un’alga marina?
Non proprio: la spirulina è una cianobatteria, spesso chiamata alga azzurra, che cresce in acqua dolce o salmastra. Quella essiccata si vende di solito in polvere o in compresse.
Si può mettere la spirulina essiccata nei piatti caldi?
Sì: puoi mescolarne poca a una vellutata, a una salsa per la pasta o all’impasto di pane e crackers. Per un colore più vivo e un gusto meno cotto, aggiungila alla fine, quando il piatto non è più sul fuoco.
La spirulina essiccata è una fonte di ferro?
Sì, è ricca di ferro: 100 g apportano 28,5 mg. Una porzione più realistica di 7 g ne apporta 2 mg.
Fonte: USDA FoodData Central 170495 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
