Sapere cosa c’è nel piatto
Spirulina
Calorie e valori nutrizionali
essiccata, disidratata
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 374 kcal —
- Proteine 60 g 121%
- Carboidrati 18 g 6%
- Grassi 6,3 g 8%
- Grassi saturi 3,3 g 16%
- Fibre 2,7 g 10%
- Zuccheri 1,2 g —
- Sodio 755 mg 33%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 12900 µg 1433%
- Vitamina C 57,2 mg 64%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 11,2 mg 75%
- Vitamina K 1270 µg 1058%
- Tiamina (B1) 4,2 mg 349%
- Riboflavina (B2) 2,6 mg 201%
- Niacina (B3) 9,1 mg 57%
- Acido pantotenico (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,75 mg 44%
- Folati (B9) 279 µg 70%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 469 mg 36%
- Ferro 80,6 mg 448%
- Magnesio 615 mg 146%
- Fosforo 1100 mg 88%
- Potassio 1560 mg 33%
- Zinco 4,3 mg 39%
- Rame 0,9 mg 100%
- Manganese 3,9 mg 171%
- Selenio 34,8 µg 63%
- Iodio 22,4 µg 15%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 60 g | 18 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 30 g | 8,9 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 91 g | 27 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 121 g | 35 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 151 g | 44 g | 16 g |
Alimenti simili
Domande su spirulina
Come si usa la spirulina in polvere?
Sciogline una piccola quantità, per esempio mezzo cucchiaino, in un frullato, in una salsa o nello yogurt: il suo gusto marino e vegetale si sente facilmente. Per evitare grumi, mescolala prima con un cucchiaio di liquido.
La spirulina si può cuocere?
Puoi aggiungerla a zuppe, vellutate o salse, ma incorporala a fine cottura e fuori dal fuoco: così il colore verde resta più vivace e il sapore non si concentra troppo.
Che sapore ha la spirulina e con cosa sta bene?
Ha un gusto deciso, vegetale e leggermente marino. Si abbina a banana, mango e agrumi nei frullati, oppure a limone, aglio e tahina in una salsa.
Come si conserva la spirulina in polvere?
Tienila ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce e vapore: l’umidità può farla raggrumare. Usa sempre un cucchiaio asciutto e richiudi subito la confezione.
Meglio comprare la spirulina in polvere o in compresse?
La polvere si mescola facilmente a bevande e ricette, ma il gusto si nota; le compresse evitano quel sapore e sono pratiche da portare con sé. Scegli in base a come pensi di consumarla.
Qual è la differenza tra spirulina e clorella?
La spirulina è un cianobatterio, mentre la clorella è un’alga verde microscopica: non sono la stessa cosa, anche se entrambe si vendono spesso essiccate in polvere o compresse. La spirulina tende ad avere un gusto più marino.
La spirulina contiene vitamina B12?
La spirulina non è una fonte affidabile di vitamina B12 utilizzabile dall’organismo: non considerarla un sostituto di alimenti o prodotti che apportano questa vitamina.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 11086 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
