Sapere cosa c’è nel piatto
patata al vapore
Calorie e valori nutrizionali
confezionata Sotto vuoto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 76 kcal —
- Proteine 1,8 g 4%
- Carboidrati 16 g 6%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 2 g 7%
- Zuccheri 0,5 g —
- Sodio 96,2 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 14,7 mg 16%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,8 g | 16 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,9 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,8 g | 24 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 3,7 g | 32 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 4,6 g | 40 g | 0,6 g |
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Domande su patata al vapore
Quanto tempo cuocere al vapore una patata?
Una patata media intera impiega in genere 20–30 minuti; a cubetti di circa 2 cm, 10–15 minuti. È pronta quando la punta di un coltello entra facilmente al centro.
È meglio cuocere la patata al vapore con la buccia?
Sì: lavala e spazzolala bene, poi cuocila intera con la buccia per limitare il contatto con l’acqua e mantenerla soda. Se la sbucci, tagliala in pezzi simili così cuoce in modo uniforme.
Come conservare la patata al vapore avanzata?
Falla raffreddare, mettila in un contenitore chiuso e conservala in frigorifero; consumala entro tre o quattro giorni. Puoi scaldarla al vapore o in padella, oppure tagliarla a fette e aggiungerla fredda a un’insalata.
Come condire la patata al vapore e in quali piatti usarla?
Condiscila ancora calda con olio, prezzemolo e pepe, oppure lasciala raffreddare per un’insalata di patate con cipolla ed erbe aromatiche. È anche una buona base per il purè e per accompagnare pesce o verdure.
La cottura al vapore conserva la vitamina C della patata?
Cuocere la patata intera al vapore limita la perdita di vitamina C rispetto alla bollitura in molta acqua. Una porzione da 100 g apporta 14,7 mg di vitamina C.
La patata al vapore si può sostituire con la patata bollita?
Sì, puoi usarla al posto della patata bollita in insalate, purè e contorni: la consistenza è simile, anche se quella al vapore tende a risultare meno acquosa. La patata bollita semplice apporta 91,9 kcal per 100 g, contro 76 kcal della patata al vapore.
Si può mangiare la buccia della patata al vapore?
Sì, se la patata è stata lavata e spazzolata con cura. Scarta invece le parti verdi o molto germogliate e non assaggiare patate dal sapore amaro.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 4014 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
