Sapere cosa c’è nel piatto
Salmone chinook affumicato
Calorie e valori nutrizionali
affumicato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 117 kcal —
- Proteine 18 g 37%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 4,3 g 6%
- Grassi saturi 0,9 g 5%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 672 mg 29%
- Colesterolo 23 mg 8%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 17,1 µg 86%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 4,7 mg 30%
- Acido pantotenico (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 3,3 µg 136%
- Colina 89 mg 16%
Minerali
- Calcio 11 mg 1%
- Ferro 0,85 mg 5%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 164 mg 13%
- Potassio 175 mg 4%
- Zinco 0,31 mg 3%
- Rame 0,23 mg 26%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 32,4 µg 59%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 18 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 33 | 5,2 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 17 | 2,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 100 | 16 g | 0 g | 3,7 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 9,1 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 27 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 37 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 46 g | 0 g | 11 g |
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Domande su salmone chinook affumicato
Come si mangia il salmone chinook affumicato?
È già pronto da mangiare: servilo a fette sottili su pane tostato, oppure aggiungilo a insalate, uova strapazzate o pasta fredda. Evita di cuocerlo a lungo, perché il calore ne attenua il profumo e lo rende asciutto.
Come si conserva una volta aperta la confezione?
Tienilo in frigorifero, ben avvolto o in un contenitore chiuso, e consumalo entro pochi giorni seguendo le indicazioni della confezione. Se resta fuori dal freddo per più di due ore, è più prudente non conservarlo.
Che differenza c’è tra salmone chinook affumicato e lox?
Il salmone affumicato è trattato con il fumo; il lox è salmone conservato in salamoia o sotto sale e non necessariamente affumicato. Il lox di chinook indicato come simile contiene 2000 mg di sodio per 100 g, contro 672 mg nel salmone chinook affumicato.
Con cosa sta bene il salmone chinook affumicato?
Provalo con pane di segale, formaggio cremoso, aneto e qualche goccia di limone; sta bene anche con patate lesse o avocado. Per una pasta veloce, uniscilo a freddo alla pasta cotta con panna o ricotta e scorza di limone.
Si può congelare il salmone chinook affumicato?
Sì: dividilo in porzioni, avvolgile bene per limitare il contatto con l’aria e congelale. Scongelalo lentamente in frigorifero e consumalo appena scongelato; la consistenza può risultare un po’ più morbida.
Quanto salmone chinook affumicato si mangia di solito?
Una porzione pratica è circa 85 g, all’incirca una piccola porzione da antipasto o da aggiungere a un panino. Apporta 99 kcal e 16 g di proteine; il salmone affumicato è anche piuttosto salato.
Il salmone chinook affumicato si può mangiare in gravidanza?
Il salmone affumicato refrigerato è un pesce pronto al consumo e può comportare rischi microbiologici. In gravidanza, scegli una versione ben cotta e servila fumante, per esempio in una pasta calda; non aggiungerla soltanto a fine cottura.
Il salmone chinook affumicato è ricco di vitamina D?
Sì: una porzione da 85 g fornisce 14,5 µg di vitamina D. La quantità può cambiare con il pesce e il metodo di affumicatura.
Fonte: USDA FoodData Central 173687 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
