Sapere cosa c’è nel piatto
Patatine
Calorie e valori nutrizionali
fatti in casa, fritti nel grasso di cottura
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 197 kcal —
- Proteine 3,2 g 6%
- Carboidrati 33 g 12%
- Grassi 6,7 g 9%
- Grassi saturi 3,4 g 17%
- Fibre 3,4 g 12%
- Zuccheri 1,5 g —
- Sodio 4 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 9 mg 10%
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Biotina (B7) 0,5 µg 2%
- Folati (B9) 10 µg 3%
Minerali
- Calcio 13 mg 1%
- Ferro 0,54 mg 3%
- Magnesio 35 mg 8%
- Fosforo 59 mg 5%
- Potassio 748 mg 16%
- Manganese 0,24 mg 10%
- Iodio 2 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3,2 g | 33 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,6 g | 17 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 4,8 g | 50 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 6,4 g | 66 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8 g | 83 g | 17 g |
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Domande su patatine
Come si fanno le patatine croccanti in casa?
Taglia le patate a fettine sottili e uniformi, sciacquale per togliere parte dell’amido e asciugale molto bene. Friggile poche alla volta in olio a 170–180 °C finché sono dorate, poi scolale su carta e salale subito.
Come si conservano le patatine dopo aver aperto il sacchetto?
Richiudi il sacchetto eliminando più aria possibile, oppure trasferisci le patatine in un contenitore ermetico. Tienile in un luogo fresco e asciutto: l’umidità le rende molli.
Come recuperare le patatine diventate molli?
Disponile in un solo strato su una teglia e scaldale in forno a 160 °C per 3–5 minuti. Falle raffreddare un momento prima di servirle: tornando a temperatura ambiente diventano più croccanti.
Con cosa si mangiano le patatine?
Sono classiche con panini, hamburger e salse come maionese o ketchup; si usano anche per dare croccantezza a un toast o a un’insalata. Se le servi con una salsa, mettila in una ciotolina a parte per non ammorbidirle.
Che cosa usare al posto delle patatine?
Per uno snack croccante puoi scegliere popcorn preparati senza molto condimento, oppure bastoncini di carota e finocchio con una salsa. Per accompagnare un panino, le patate al forno a spicchi sono un’alternativa più sostanziosa.
Quante patatine si mangiano di solito in una porzione?
Una manciata, circa 30 g, è una porzione pratica da servire in una ciotola invece di mangiare direttamente dal sacchetto. Apporta 59 kcal.
Fonte: CoFID (UK) 13-596 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
