Sapere cosa c’è nel piatto
Patata al forno
Calorie e valori nutrizionali
polpa e buccia, senza sale
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 93 kcal —
- Proteine 2,5 g 5%
- Carboidrati 19 g 7%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zuccheri 1,2 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 9,6 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,4 mg 9%
- Acido pantotenico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Folati (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,8 mg 3%
Minerali
- Calcio 15 mg 1%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 28 mg 7%
- Fosforo 70 mg 6%
- Potassio 535 mg 11%
- Zinco 0,36 mg 3%
- Rame 0,12 mg 13%
- Manganese 0,22 mg 10%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 148 g | 138 | 3,7 g | 28 g | 0,2 g |
| 2 porzioni | 296 g | 275 | 7,4 g | 56 g | 0,4 g |
| ½ porzione | 74 g | 69 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 444 g | 413 | 11 g | 84 g | 0,6 g |
| 4 porzioni | 592 g | 551 | 15 g | 112 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6,3 g | 47 g | 0,3 g |
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Domande su patata al forno
Come si cuoce una patata al forno intera?
Lava e asciuga bene una patata, bucherellala con una forchetta e cuocila direttamente sulla griglia a 200 °C per circa 50–70 minuti, secondo la dimensione. È pronta quando uno stecchino entra facilmente al centro.
Come si fa a ottenere la buccia croccante?
Asciuga la patata con cura, strofinala con poco olio e sale e non avvolgerla nella carta stagnola: la stagnola trattiene il vapore e ammorbidisce la buccia. Cuocila sulla griglia del forno finché la pelle è asciutta e croccante.
Quanto tempo ci vuole per cuocere una patata al forno nel microonde?
Bucherella la patata e cuocila alla massima potenza per 5 minuti, poi girala e prosegui a intervalli di un minuto finché è tenera al centro. La buccia resta morbida; per renderla croccante, passala qualche minuto sotto il grill.
Si può mangiare la buccia della patata al forno?
Sì: lavala e spazzolala bene sotto l’acqua prima della cottura, soprattutto se la mangi insieme alla polpa. Scarta le parti verdi o molto germogliate e non mangiarle.
Che cosa si mette sopra una patata al forno?
È buona aperta a metà e farcita con burro o olio, formaggio grattugiato, panna acida o yogurt, erbe aromatiche e verdure. Puoi anche servirla con fagioli, tonno o avanzi di ragù per farne un piatto unico.
Qual è la differenza tra patata al forno e patata dolce al forno?
La patata dolce al forno è più ricca di fibre: 3,3 g contro 2,2 g per 100 g di patata al forno. Ha inoltre molto più beta-carotene, che il corpo può convertire in vitamina A; la patata comune è più neutra e versatile nei condimenti salati.
Come si conservano le patate al forno avanzate?
Falle raffreddare e mettile in un contenitore chiuso in frigorifero entro due ore dalla cottura; consumale entro tre o quattro giorni. Riscaldale finché sono ben calde anche al centro, in forno o al microonde.
Quante calorie ha una patata al forno media?
Una patata media pesa circa 173 g e apporta 161 kcal; condimenti come burro, formaggio e panna aumentano rapidamente il totale.
Fonte: USDA FoodData Central 170093 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
