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Polpa di patata al forno

Calorie e valori nutrizionali

con sale

caloriekcal per 100 g

Proteine2 g

Carb.20 g

Grassi0,1 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 93 kcal —
Proteine 2 g 4%
Carboidrati 20 g 7%
Grassi 0,1 g 0%
Grassi saturi 0 g 0%
Fibre 1,5 g 5%
Zuccheri 1,7 g —
Sodio 241 mg 10%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 12,8 mg 14%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,04 mg 0%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
Niacina (B3) 1,4 mg 9%
Acido pantotenico (B5) 0,56 mg 11%
Vitamina B6 0,3 mg 18%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 14,5 mg 3%

Minerali

Calcio 5 mg 0%
Ferro 0,35 mg 2%
Magnesio 25 mg 6%
Fosforo 50 mg 4%
Potassio 391 mg 8%
Zinco 0,29 mg 3%
Rame 0,22 mg 24%
Manganese 0,16 mg 7%
Selenio 0,3 µg 1%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	93	2 g	20 g	0,1 g
1 porzione	61 g	57	1,2 g	12 g	0,1 g
2 porzioni	122 g	113	2,4 g	25 g	0,1 g
½ porzione	30,5 g	28	0,6 g	6,1 g	0 g
3 porzioni	183 g	170	3,6 g	37 g	0,2 g
4 porzioni	244 g	227	4,8 g	49 g	0,2 g
50 g	50 g	47	1 g	10 g	0,1 g
150 g	150 g	140	2,9 g	30 g	0,2 g
200 g	200 g	186	3,9 g	40 g	0,2 g
250 g	250 g	233	4,9 g	50 g	0,3 g

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Domande su polpa di patata al forno

Come si prepara una patata al forno morbida dentro?

Lava e asciuga una patata intera, bucherellala con una forchetta e cuocila su una teglia a 200 °C per circa 50–70 minuti, secondo la dimensione. È pronta quando uno stecchino entra facilmente al centro; aprila e schiaccia la polpa con una forchetta.

Come si fa a cuocere la patata al forno più in fretta?

Taglia la patata a metà nel senso della lunghezza, spennella leggermente la superficie tagliata con olio e appoggiala sulla teglia. A 200 °C cuoce in genere in 30–40 minuti; la polpa è pronta quando si fora senza resistenza.

Quali patate scegliere per farle al forno?

Scegli patate di dimensioni simili, così finiscono di cuocere insieme, e con buccia integra, senza parti verdi o germogli. Quelle a pasta farinosa tendono a dare una polpa più soffice; quelle a pasta soda restano più compatte.

Con cosa si può servire la polpa di patata al forno?

Sta bene con verdure saltate, legumi, formaggi o uova. Per un ripieno semplice, mescolala con cipollotto, erbe aromatiche e un cucchiaio di yogurt; puoi anche usarla per farcire le patate al cartoccio.

Come si conserva la patata al forno avanzata?

Togli la polpa dalla patata ancora tiepida e riponila in un contenitore chiuso in frigorifero entro due ore dalla cottura. Consumala entro tre o quattro giorni e riscaldala finché è ben calda anche al centro.

La polpa della patata al forno è diversa da quella bollita?

La polpa al forno è più asciutta e concentrata, mentre quella bollita tende a trattenere più acqua e a risultare più umida. Per 100 g, la patata bollita apporta 87 kcal e 2 g di fibre; quella al forno 93 kcal e 2,2 g di fibre.

La polpa di patata al forno si può mangiare con la buccia?

Sì, se la patata è stata lavata e spazzolata bene prima della cottura e la buccia è integra. La buccia cotta ha più fibre della polpa: per 100 g ne apporta 7,9 g, contro 1,5 g nella polpa.

Quanta polpa si ricava da una patata al forno?

Una patata cotta di dimensioni medie, lunga circa 12 cm, corrisponde a una porzione di circa 156 g di polpa. La quantità effettiva cambia con la grandezza della patata e con lo spessore della buccia.

Fonte: USDA FoodData Central 170112 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse