Sapere cosa c’è nel piatto
Mela essiccata
Calorie e valori nutrizionali
solforata, non cotta
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 243 kcal —
- Proteine 0,9 g 2%
- Carboidrati 57 g 21%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 8,7 g 31%
- Zuccheri 57 g —
- Sodio 87 mg 4%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 3,9 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,53 mg 4%
- Vitamina K 3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 0,93 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 17,6 mg 3%
Minerali
- Calcio 14 mg 1%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fosforo 38 mg 3%
- Potassio 450 mg 10%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Rame 0,19 mg 21%
- Manganese 0,09 mg 4%
- Selenio 1,3 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 0,9 g | 57 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 86 g | 209 | 0,8 g | 49 g | 0,3 g |
| 2 porzioni | 172 g | 418 | 1,6 g | 98 g | 0,6 g |
| ½ porzione | 43 g | 104 | 0,4 g | 25 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 258 g | 627 | 2,4 g | 148 g | 0,8 g |
| 4 porzioni | 344 g | 836 | 3,2 g | 197 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 0,5 g | 29 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 1,4 g | 86 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 1,9 g | 114 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 2,3 g | 143 g | 0,8 g |
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Domande su mela essiccata
Quanta mela essiccata è una porzione pratica per uno spuntino?
Una manciata piccola, circa 30 g, è facile da portare con te; una porzione di questa quantità apporta 73 kcal. Se la sgranocchi direttamente dalla confezione, è facile mangiarne molta senza accorgertene.
Come si prepara la mela essiccata in casa?
Affetta mele senza torsolo in rondelle sottili e regolari e immergile per qualche minuto in acqua e limone per limitare l’imbrunimento. Disponile senza sovrapporle e asciugale in forno a 60–70 °C per circa 6–8 ore, girandole a metà cottura; sono pronte quando risultano asciutte ma ancora pieghevoli.
Come si conserva la mela essiccata dopo aver aperto la confezione?
Mettila in un contenitore ben chiuso, al riparo da umidità, calore e luce. Se le fette diventano appiccicose o hanno odore insolito, non mangiarle.
Come si ammorbidisce la mela essiccata per usarla in una torta?
Lasciala in ammollo in acqua calda per 10–15 minuti, poi scolala e asciugala prima di unirla all’impasto. Puoi usare il liquido aromatico per bagnare una torta o aggiungerlo a una composta.
Con cosa sta bene la mela essiccata?
Aggiungila a porridge, muesli e granola, oppure abbinala a noci e formaggi dal gusto deciso. In torte di mele, strudel e biscotti dà una nota più concentrata e una consistenza piacevolmente gommosa.
Cosa puoi usare al posto della mela essiccata?
Per uno spuntino o un mix da viaggio, le pere secche hanno una consistenza simile e un gusto delicato. Se vuoi una nota più acidula, scegli pesche secche; nei dolci puoi usare uvetta, tenendo conto che è più piccola e si distribuisce diversamente.
La mela essiccata è una fonte di fibre?
Sì, è una fonte di fibre: una porzione da 30 g ne apporta 2,6 g. La fibra contribuisce anche alla consistenza masticabile, quindi mangiala con calma e bevi a sufficienza.
Fonte: USDA FoodData Central 171691 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
