Sapere cosa c’è nel piatto

Albicocche disidratate

Calorie e valori nutrizionali

a bassa umidità, solfitate, non cotte

320

caloriekcal per 100 g

Proteine4,9 g

Carb.83 g

Grassi0,6 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 320 kcal —
Proteine 4,9 g 10%
Carboidrati 83 g 30%
Grassi 0,6 g 1%
Grassi saturi 0 g 0%
Sodio 13 mg 1%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 633 µg 70%
Vitamina C 9,5 mg 11%
Vitamina D 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
Niacina (B3) 3,6 mg 22%
Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 21%
Vitamina B6 0,52 mg 31%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerali

Calcio 61 mg 5%
Ferro 6,3 mg 35%
Magnesio 63 mg 15%
Fosforo 157 mg 13%
Potassio 1850 mg 39%
Zinco 1 mg 9%
Rame 0,58 mg 64%
Manganese 0,37 mg 16%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	320	4,9 g	83 g	0,6 g
1 porzione	119 g	381	5,8 g	99 g	0,7 g
2 porzioni	238 g	762	12 g	197 g	1,5 g
½ porzione	59,5 g	190	2,9 g	49 g	0,4 g
3 porzioni	357 g	1142	18 g	296 g	2,2 g
4 porzioni	476 g	1523	23 g	395 g	3 g
50 g	50 g	160	2,5 g	41 g	0,3 g
150 g	150 g	480	7,4 g	124 g	0,9 g
200 g	200 g	640	9,8 g	166 g	1,2 g
250 g	250 g	800	12 g	207 g	1,6 g

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Domande su albicocche disidratate

Come si reidratano le albicocche disidratate?

Mettile in una ciotola e coprile con acqua tiepida per 20–30 minuti; per un risultato più morbido, lasciale in ammollo in frigorifero per qualche ora. Scolale prima di aggiungerle a un impasto o a una ricetta.

Come si usano le albicocche disidratate in cucina?

Tagliale a pezzetti e aggiungile a porridge, muesli, cous cous o impasti per torte e biscotti. Negli stufati di agnello o di pollo danno una nota dolce: uniscile negli ultimi 20–30 minuti di cottura.

Come si conservano le albicocche disidratate dopo aver aperto la confezione?

Chiudile in un contenitore ermetico e tienile in un luogo fresco e asciutto, lontano dal sole. Se fa caldo o vuoi conservarle più a lungo, mettile in frigorifero; scartale se presentano muffa o un odore anomalo.

Come scegliere albicocche disidratate senza solfiti?

Leggi l’elenco degli ingredienti: quelle senza solfiti riportano solo albicocche, mentre il conservante può comparire come anidride solforosa o E220. Il colore tende a essere più scuro e meno arancione acceso.

In quali piatti si usano le albicocche disidratate?

Sono tipiche del tajine marocchino, spesso con agnello, spezie e mandorle. Si abbinano bene anche a formaggi saporiti, frutta secca e insalate di cereali.

Le albicocche disidratate sono più nutrienti di quelle fresche?

La disidratazione concentra i nutrienti perché elimina l’acqua: le albicocche disidratate apportano 6,3 mg di ferro per 100 g e sono una fonte di vitamina A. Anche gli zuccheri e l’energia sono più concentrati rispetto alla stessa quantità di frutta fresca.

Quante albicocche disidratate è una porzione?

Una piccola manciata, circa 30 g, è una porzione pratica: corrisponde in genere a quattro o cinque frutti, secondo la dimensione. Per 100 g apportano 320 kcal.

Le albicocche disidratate possono essere date ai bambini piccoli?

Intere o appiccicose possono essere difficili da masticare e rappresentare un rischio di soffocamento. Per i bambini piccoli, tagliale in pezzetti molto piccoli e sorvegliali mentre mangiano.

Fonte: USDA FoodData Central 171702 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse