Sapere cosa c’è nel piatto
Lonza di maiale senza ossa
Calorie e valori nutrizionali
hormel always tender, maiale fresco
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 145 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Carboidrati 0,8 g 0%
- Grassi 7,2 g 9%
- Grassi saturi 2,8 g 14%
- Zuccheri 0,1 g —
- Sodio 358 mg 16%
- Colesterolo 49 mg 16%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 1,3 mg 1%
Minerali
- Calcio 4 mg 0%
- Ferro 0,6 mg 3%
- Magnesio 21 mg 5%
- Potassio 310 mg 7%
- Zinco 1,6 mg 15%
- Rame 0,1 mg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 19 g | 0,8 g | 7,2 g |
| 1 porzione | 28 g | 41 | 5,3 g | 0,2 g | 2 g |
| 2 porzioni | 56 g | 81 | 11 g | 0,4 g | 4 g |
| ½ porzione | 14 g | 20 | 2,7 g | 0,1 g | 1 g |
| 3 porzioni | 84 g | 122 | 16 g | 0,6 g | 6 g |
| 4 porzioni | 112 g | 162 | 21 g | 0,9 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 9,5 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 29 g | 1,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 38 g | 1,5 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 48 g | 1,9 g | 18 g |
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Domande su lonza di maiale senza ossa
Come cuocere la lonza di maiale senza farla diventare secca?
Rosola il pezzo intero in padella, poi cuocilo coperto a fuoco basso con un goccio di brodo, oppure passalo in forno a 180 °C. Controlla il centro con un termometro: raggiunti 63 °C, lascialo riposare almeno 3 minuti prima di affettarlo.
Quanto tempo cuocere le fettine di lonza in padella?
Per fettine spesse circa un centimetro, bastano in genere 2–3 minuti per lato in una padella ben calda. Sono pronte quando il centro non è più crudo; evita di prolungare la cottura, che le asciuga.
Come conservare la lonza di maiale cruda e quella già cotta?
Tieni la lonza cruda in frigorifero, ben avvolta e sul ripiano più basso, e cuocila entro pochi giorni dall’acquisto. Quella cotta va raffreddata e riposta in un contenitore chiuso in frigorifero entro due ore; puoi anche congelarla.
Che differenza c’è tra lonza e filetto di maiale?
La lonza è un taglio più largo e compatto della schiena, mentre il filetto è più stretto e tenero. La lonza si presta bene ad arrosti e fettine; il filetto cuoce rapidamente e si serve spesso in medaglioni.
Quali piatti si preparano con la lonza di maiale?
Puoi cuocerla arrosto con rosmarino, aglio e patate, oppure tagliarla a fettine per una scaloppina al limone. Sta bene anche con mele, senape o funghi, che accompagnano il suo sapore delicato.
La lonza di maiale senza ossa ha più proteine del filetto di maiale al pepe?
No: il filetto di maiale al pepe ne contiene 17,2 g per 100 g, contro 19 g nella lonza. Il condimento al pepe apporta anche più sodio: 594 mg contro 358 mg per 100 g.
Qual è una porzione di lonza di maiale?
Una porzione cotta di circa 110 g è una quantità pratica per un pasto; puoi servirla con verdure e una fonte di carboidrati. In quella porzione trovi 21 g di proteine.
Fonte: USDA FoodData Central 168320 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
