Sapere cosa c’è nel piatto
Litchi
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 66 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 15 g 6%
- Grassi 0,4 g 1%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zuccheri 15 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 71,5 mg 79%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,07 mg 0%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,1 mg 1%
Minerali
- Calcio 5 mg 0%
- Ferro 0,31 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 31 mg 2%
- Potassio 171 mg 4%
- Zinco 0,07 mg 1%
- Rame 0,15 mg 16%
- Manganese 0,06 mg 2%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0,8 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,4 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 1,2 g | 23 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 1,7 g | 31 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 2,1 g | 38 g | 1,1 g |
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Domande su litchi
Come si sbuccia e si mangia il litchi?
Incidi la buccia ruvida con un’unghia o un coltellino e toglila; poi mangia la polpa bianca, scartando il nocciolo centrale, che non si mangia.
Come si sceglie un litchi maturo?
Scegli frutti sodi, con buccia integra e senza muffa o parti molli. La buccia può essere rossa o tendere al rosa-bruno: il colore da solo non indica se la polpa è buona.
Come si conserva il litchi fresco?
Conservalo in frigorifero, non sbucciato, in un sacchetto o contenitore; la buccia tende a scurirsi con il tempo. Una volta sbucciato, tienilo coperto in frigorifero e consumalo entro un paio di giorni.
Si può congelare il litchi?
Sì: sbuccialo e togli il nocciolo, poi congela la polpa in un contenitore ben chiuso. Da scongelata diventa più morbida, quindi è adatta a frullati, sorbetti e dessert.
In quali dolci e piatti si usa il litchi?
La polpa fresca sta bene nelle macedonie e nei dessert con yogurt o gelato; è usata anche nei sorbetti e nei cocktail. Per una salsa agrodolce, abbinala a lime e zenzero e servila con piatti speziati.
Che cosa posso usare al posto del litchi?
Il longan è un sostituto vicino per polpa succosa e aroma delicato; per un’alternativa più facile da trovare, prova l’uva sbucciata o la pera a dadini. Il lime non è un sostituto della polpa, ma può dare una nota acidula simile in una bevanda o salsa.
Il litchi è una fonte di vitamina C?
Sì: una porzione da 100 g apporta 71,5 mg di vitamina C. La quantità può ridursi se il frutto viene conservato a lungo o cotto.
Che differenza c’è tra litchi fresco e litchi essiccato?
Quello essiccato è molto più concentrato: fornisce 277 kcal per 100 g, contro 66 kcal nel litchi fresco, e ha meno acqua e una consistenza gommosa. Usane pochi pezzi in muesli o dolci, oppure reidratalo in acqua.
Fonte: Canadian Nutrient File 1596 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
