Sapere cosa c’è nel piatto
Fragola
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 32 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 5,7 g 2%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 2 g 7%
- Zuccheri 4,9 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 58,8 mg 65%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,39 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotina (B7) 1,2 µg 4%
- Folati (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,7 mg 1%
Minerali
- Calcio 16 mg 1%
- Ferro 0,41 mg 2%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 24 mg 2%
- Potassio 153 mg 3%
- Zinco 0,14 mg 1%
- Rame 0,05 mg 5%
- Manganese 0,39 mg 17%
- Selenio 0,4 µg 1%
- Iodio 1 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,7 g | 5,7 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 152 g | 49 | 1 g | 8,6 g | 0,5 g |
| 2 porzioni | 304 g | 97 | 2 g | 17 g | 0,9 g |
| ½ porzione | 76 g | 24 | 0,5 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 456 g | 146 | 3,1 g | 26 g | 1,4 g |
| 4 porzioni | 608 g | 195 | 4,1 g | 35 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,7 g | 14 g | 0,8 g |
Alimenti simili
- Fragola essiccata323 kcal / 100 g
- Latte alla fragolafluido, 1% m.g.58 kcal / 100 g
- Guava fragolacruda69 kcal / 100 g
- Fragola surgelatanon zuccherata35 kcal / 100 g
- Succo di fragolasenza zuccheri aggiunti16 kcal / 100 g
- Fragolesurgelate26 kcal / 100 g
- Lamponecrudo32 kcal / 100 g
- Fruttacrudo, medio56 kcal / 100 g
- Mirtilli rossicrudi46 kcal / 100 g
- Lamponicrudi52 kcal / 100 g
Domande su fragola
Come scegliere le fragole mature?
Cerca frutti sodi, profumati e di colore rosso uniforme, con il calice verde e fresco. Evita quelli ammaccati o con tracce di muffa: le fragole non maturano molto dopo la raccolta.
Come si lavano le fragole senza rovinarle?
Sciacquale delicatamente sotto acqua corrente con il calice ancora attaccato, poi asciugale tamponandole: se togli prima il picciolo, l’acqua entra nella polpa. Elimina il calice solo dopo averle lavate.
Quanto si conservano le fragole in frigorifero?
Tienile asciutte, non lavate e senza ammaccature in un contenitore poco profondo, meglio se con carta assorbente, e consumale entro pochi giorni. Se una è ammuffita, toglila subito perché la muffa può diffondersi alle vicine.
Si possono congelare le fragole fresche?
Sì: lavale, asciugale bene, togli il calice e disponile distanziate su un vassoio finché sono dure; poi trasferiscile in un sacchetto da freezer. Da congelate sono ottime per frullati e salse, ma una volta scongelate risultano più morbide.
Come si prepara una composta di fragole?
Taglia le fragole a pezzi e cuocile a fuoco dolce in un pentolino per circa 10–15 minuti, mescolando finché si disfano e il liquido si restringe. Per una consistenza più liscia, schiacciale con una forchetta durante la cottura.
Con cosa stanno bene le fragole e in quali dolci si usano?
Sono classiche con panna, yogurt o ricotta; si abbinano anche a limone, aceto balsamico e menta. Le trovi nella crostata di fragole, nel tiramisù alle fragole e nella cheesecake.
Cosa usare al posto delle fragole in una ricetta?
Per macedonie, yogurt e frullati puoi sostituirle con lamponi o fragoline di bosco; i lamponi sono meno dolci e più ricchi di fibre, con 4 g per 100 g contro 2 g nelle fragole. Per una salsa cotta, anche i frutti di bosco misti funzionano bene.
Le fragole sono una buona fonte di vitamina C?
Sì, sono una fonte di vitamina C: una porzione di 150 g ne apporta 88,2 mg. Per conservarne meglio il contenuto, mangiale crude o aggiungile ai piatti poco prima di servirli.
Fonte: USDA FoodData Central 167762 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
