Corn flakes

Sbriciolali grossolanamente, passali sulle fettine già infarinate e immerse nell’uovo, poi cuoci in forno a 200 °C per circa 15–20 minuti, girandole a metà cottura. La crosta resta più croccante se non riduci i fiocchi in polvere.

Sì: mescolali con cioccolato fuso e forma dei mucchietti su carta da forno, poi lasciali rassodare in frigorifero. Puoi anche sbriciolarli sopra crumble e frutta al forno negli ultimi minuti di cottura.

Richiudi bene il sacchetto o trasferiscili in un contenitore ermetico e tienili in un luogo fresco e asciutto. Se assorbono umidità perdono la croccantezza.

Sono buoni con latte o yogurt, accompagnati da frutta fresca come banana, fragole o mela. Aggiungi i fiocchi appena prima di mangiare, così restano croccanti più a lungo.

Scegli quelli semplici, non zuccherati e non glassati: si prestano meglio a impanature e coperture croccanti. Se sono già dolci, possono alterare il sapore di una preparazione salata.

Sì: i corn flakes zuccherati hanno più zuccheri e in genere una superficie dolce, mentre quelli semplici sono più adatti anche a ricette salate. Nei prodotti indicati come corn flakes zuccherati ci sono 79,4 g di carboidrati e 1,75 g di grassi per 100 g.

Puoi usare pangrattato, panko o cracker sbriciolati. Il panko dà una crosta ariosa; per avvicinarti alla croccantezza dei corn flakes, lascia i pezzi abbastanza grossi.