Sapere cosa c’è nel piatto
Chili con carne
Calorie e valori nutrizionali
fatto in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 120 kcal —
- Proteine 9,2 g 18%
- Carboidrati 4,4 g 2%
- Grassi 7,5 g 10%
- Grassi saturi 2,9 g 14%
- Zuccheri 2,9 g —
- Sodio 101 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 41 µg 5%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Acido pantotenico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Biotina (B7) 0,9 µg 3%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerali
- Calcio 21 mg 2%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fosforo 90 mg 7%
- Potassio 263 mg 6%
- Zinco 1,7 mg 15%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,1 mg 4%
- Selenio 3 µg 5%
- Iodio 5 µg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 9,2 g | 4,4 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 4,6 g | 2,2 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 14 g | 6,6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 18 g | 8,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 23 g | 11 g | 19 g |
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Domande su chili con carne
Come si prepara un buon chili con carne?
Rosola la carne macinata in una pentola calda, sgranandola bene, poi aggiungi cipolla, aglio, peperoncino, cumino, pomodoro e fagioli. Lascialo sobbollire senza coperchio per almeno 30 minuti, mescolando ogni tanto: il sugo si restringe e i sapori si amalgamano.
Come si regola il piccante del chili con carne?
Per un gusto più delicato, usa poco peperoncino in polvere e togli semi e nervature ai peperoncini freschi. Se è già troppo piccante, servi il chili con panna acida o yogurt bianco: la loro cremosità attenua la sensazione di bruciore.
Con cosa si serve il chili con carne?
Sta bene con riso, tortillas di mais o di frumento, nachos e pane di mais. Puoi completarlo con coriandolo fresco, cipolla tritata, avocado o una cucchiaiata di panna acida.
Come si conserva il chili con carne avanzato?
Trasferiscilo in un contenitore basso e mettilo in frigorifero entro due ore dalla cottura; consumalo entro tre o quattro giorni. Puoi anche congelarlo in porzioni e scongelarlo in frigorifero prima di riscaldarlo.
Come si riscalda il chili con carne senza farlo attaccare?
Scaldalo in una casseruola a fuoco medio-basso, mescolando spesso e aggiungendo un goccio d’acqua se si è addensato troppo. Deve essere ben caldo anche al centro; al microonde, coprilo e mescolalo a metà riscaldamento.
Che differenza c’è tra chili con carne e chili con carne con riso?
Il chili con carne è uno stufato di carne, pomodoro, spezie e spesso fagioli; il riso può essere servito a parte. Nella versione con riso, invece, il riso è incluso nel piatto e ne cambia consistenza e proporzioni.
Il chili con carne è un piatto messicano?
È considerato un piatto della cucina Tex-Mex, sviluppata al confine culturale tra Texas e Messico. Le ricette cambiano molto: fagioli e pomodoro sono comuni, ma non esiste una sola versione condivisa da tutti.
Fonte: CoFID (UK) 19-478 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
