Sapere cosa c’è nel piatto
Pasta al pomodoro
Calorie e valori nutrizionali
senza carne, in scatola
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 71 kcal —
- Proteine 2,2 g 4%
- Carboidrati 13 g 5%
- Grassi 0,7 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0,9 g 3%
- Zuccheri 4 g —
- Sodio 381 mg 17%
- Colesterolo 6 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 36 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,62 mg 4%
- Vitamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 26 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 4,1 mg 1%
Minerali
- Calcio 13 mg 1%
- Ferro 0,91 mg 5%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fosforo 39 mg 3%
- Potassio 192 mg 4%
- Zinco 0,38 mg 3%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,16 mg 7%
- Selenio 8 µg 15%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 2,2 g | 13 g | 0,7 g |
| 1 porzione | 252 g | 179 | 5,6 g | 33 g | 1,8 g |
| 2 porzioni | 504 g | 358 | 11 g | 66 g | 3,6 g |
| ½ porzione | 126 g | 89 | 2,8 g | 16 g | 0,9 g |
| 3 porzioni | 756 g | 537 | 17 g | 99 g | 5,4 g |
| 4 porzioni | 1008 g | 716 | 22 g | 131 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,1 g | 6,5 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 3,3 g | 20 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 4,4 g | 26 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 5,6 g | 33 g | 1,8 g |
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Domande su pasta al pomodoro
Come si prepara una buona pasta al pomodoro?
Fai insaporire aglio o cipolla in poco olio, aggiungi passata e cuoci il sugo a fuoco dolce per 15–20 minuti. Cuoci la pasta al dente, scolala tenendo da parte un mestolo d’acqua e falla saltare nel sugo per un minuto.
Quale formato di pasta sta meglio con il sugo di pomodoro?
Spaghetti e linguine sono classici con un sugo fluido; penne, rigatoni e fusilli trattengono bene un sugo più denso. Per mantecare, conserva sempre un po’ d’acqua di cottura: l’amido aiuta il sugo ad aderire alla pasta.
Si può preparare la pasta al pomodoro in anticipo?
È più buona appena mantecata, ma puoi cuocere il sugo in anticipo e conservarlo in frigorifero in un contenitore chiuso per 3–4 giorni. Cuoci la pasta al momento e unisci il sugo caldo.
Come si conserva la pasta al pomodoro avanzata?
Mettila in frigorifero entro due ore dalla preparazione, in un contenitore ermetico, e consumala entro 2–3 giorni. Scaldala in padella con un cucchiaio d’acqua, mescolando finché è ben calda; puoi anche congelarla in porzioni.
Che cosa aggiungere alla pasta al pomodoro per renderla più saporita?
Completa il piatto con basilico fresco e parmigiano grattugiato; anche un filo d’olio extravergine a crudo funziona bene. Per un sugo più ricco, aggiungi olive, capperi o melanzane cotte.
Che cosa si può usare al posto della passata nella pasta al pomodoro?
Puoi usare pomodori pelati schiacciati con una forchetta: cuocili più a lungo, circa 25–30 minuti, per far addensare il sugo. In stagione vanno bene anche pomodori freschi maturi, spellati e tagliati a pezzi.
La pasta al pomodoro si può congelare?
Sì, ma la pasta può diventare più morbida dopo lo scongelamento. Raffreddala rapidamente, dividila in porzioni e congelala in contenitori chiusi; scongelala in frigorifero e scaldala in padella con poca acqua.
Qual è la differenza tra pasta al pomodoro e pasta al pomodoro con verdure?
La versione con verdure include ingredienti come zucchine, melanzane o peperoni, che cambiano consistenza e sapore e rendono il piatto più ricco di fibre. Cuoci le verdure a parte o rosolale prima di aggiungere il pomodoro, così non rilasciano troppa acqua nel sugo.
Fonte: USDA FoodData Central 172100 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
