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Budino di riso

Calorie e valori nutrizionali

pronto da mangiare

108

caloriekcal per 100 g

Proteine3,2 g

Carb.18 g

Grassi2,2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 108 kcal —
Proteine 3,2 g 6%
Carboidrati 18 g 7%
Grassi 2,2 g 3%
Grassi saturi 1,2 g 6%
Fibre 0,3 g 1%
Zuccheri 12 g —
Sodio 97 mg 4%
Colesterolo 12 mg 4%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 19 µg 2%
Vitamina C 1,3 mg 1%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,07 mg 0%
Vitamina K 0,2 µg 0%
Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 0,22 mg 1%
Acido pantotenico (B5) 0,54 mg 11%
Vitamina B6 0,05 mg 3%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,15 µg 6%
Colina 7,8 mg 1%

Minerali

Calcio 95 mg 7%
Ferro 0,11 mg 1%
Magnesio 8 mg 2%
Fosforo 82 mg 7%
Potassio 125 mg 3%
Zinco 0,43 mg 4%
Rame 0,02 mg 3%
Manganese 0,08 mg 3%
Selenio 3,2 µg 6%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	108	3,2 g	18 g	2,2 g
1 porzione	113 g	122	3,6 g	20 g	2,4 g
2 porzioni	226 g	244	7,3 g	41 g	4,9 g
½ porzione	56,5 g	61	1,8 g	10 g	1,2 g
3 porzioni	339 g	366	11 g	61 g	7,3 g
4 porzioni	452 g	488	15 g	82 g	9,7 g
50 g	50 g	54	1,6 g	9 g	1,1 g
150 g	150 g	162	4,8 g	27 g	3,2 g
200 g	200 g	216	6,5 g	36 g	4,3 g
250 g	250 g	270	8,1 g	45 g	5,4 g

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Domande su budino di riso

Come si prepara il budino di riso in casa?

Cuoci il riso direttamente nel latte, a fuoco basso e mescolando spesso, finché è morbido e il composto cremoso: in genere servono 30–40 minuti. Aggiungi lo zucchero verso la fine, così il riso cuoce senza attaccarsi facilmente.

Quale riso usare per il budino di riso?

Scegli un riso ricco di amido, come Arborio o Carnaroli: rilascia cremosità mentre cuoce nel latte. Il riso a chicco corto è pratico; quello parboiled tende a restare più sgranato.

Il budino di riso si mangia caldo o freddo?

È buono in entrambi i modi: caldo appena fatto è morbido e fluido, mentre raffreddandosi si rassoda. Se lo servi freddo, coprilo a contatto per evitare che si formi una pellicola.

Come si conserva il budino di riso?

Mettilo in un contenitore chiuso in frigorifero appena si è raffreddato, e consumalo entro 3 giorni. Per servirlo caldo, riscaldalo lentamente con un goccio di latte, mescolando.

Con cosa si aromatizza il budino di riso?

Cannella, scorza di limone o vaniglia sono abbinamenti classici; uvetta e un pizzico di noce moscata aggiungono dolcezza e profumo. Puoi completarlo con frutta fresca o una cucchiaiata di marmellata.

Qual è la differenza tra budino di riso e riso al latte?

Sono preparazioni molto simili: il riso cuoce nel latte e il composto diventa cremoso. Il budino di riso può essere più compatto, mentre il riso al latte spesso si serve più morbido; una porzione da 100 g apporta 108 kcal nel budino di riso e 104 kcal nel riso al latte.

Quante calorie ha una porzione di budino di riso?

Una porzione da 113 g apporta circa 122 kcal. La quantità effettiva cambia soprattutto con lo zucchero e il tipo di latte usati nella ricetta.

Si può congelare il budino di riso?

Sì, ma dopo lo scongelamento può separarsi o diventare granuloso. Congelalo in porzioni ben chiuse e scongelalo lentamente in frigorifero; scaldandolo con poco latte e mescolando, recupera parte della cremosità.

Fonte: USDA FoodData Central 168782 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse