Sapere cosa c’è nel piatto
Budino alla vaniglia
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 102 kcal —
- Proteine 2,8 g 6%
- Carboidrati 18 g 7%
- Grassi 2,1 g 3%
- Grassi saturi 0,3 g 2%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 140 mg 6%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2,8 g | 18 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,4 g | 9 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 4,2 g | 27 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 5,6 g | 36 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 7 g | 45 g | 5,3 g |
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Domande su budino alla vaniglia
Come si prepara un budino alla vaniglia fatto in casa?
Scalda il latte con vaniglia; a parte mescola zucchero, amido di mais e tuorli. Versa a filo il latte caldo, poi cuoci mescolando finché la crema vela il cucchiaio e sobbolle per un minuto; distribuiscila negli stampini e falla raffreddare.
Come evitare i grumi nel budino alla vaniglia?
Sciogli prima l’amido in poco latte freddo, senza versarlo direttamente nel liquido caldo. Aggiungi il latte caldo a filo continuando a mescolare con una frusta, poi cuoci a fuoco dolce.
Quanto deve raffreddare il budino alla vaniglia prima di servirlo?
Lascialo intiepidire e poi mettilo in frigorifero per almeno due ore, così si rassoda. Per evitare che si formi una pellicina, copri la superficie con pellicola a contatto.
Come si conserva il budino alla vaniglia?
Conservalo coperto in frigorifero e consumalo entro due o tre giorni; non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore. Se è già stato servito, non rimettere nel contenitore gli avanzi rimasti a lungo fuori dal frigo.
Con cosa si accompagna bene il budino alla vaniglia?
Sta bene con frutti di bosco, pesche o pere, e con biscotti secchi sbriciolati. Puoi servirlo anche con caramello, oppure usarlo per farcire bignè e torte.
Il budino alla vaniglia e la crema alla vaniglia sono la stessa cosa?
No: il budino è in genere addensato con amido e si rassoda in frigorifero, mentre la crema alla vaniglia classica si addensa soprattutto con tuorli e si usa spesso per farcire. La crema pasticcera è quindi più ricca di uova e adatta a crostate e bignè.
Qual è la differenza tra budino alla vaniglia e flan alla vaniglia?
Il budino si cuoce sul fornello e di solito si rassoda grazie all’amido; il flan contiene uova e cuoce lentamente a bagnomaria, spesso in forno. Il flan si sforma capovolgendolo, mentre il budino si serve spesso direttamente nella coppetta.
Quante calorie ha una porzione di budino alla vaniglia?
Una coppetta refrigerata da 110 g apporta 102 kcal; una porzione da 100 g apporta 102 kcal.
Fonte: Swiss FSVO 809 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
