Sapere cosa c’è nel piatto
Budino al cioccolato
Calorie e valori nutrizionali
pronto al consumo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 142 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Carboidrati 23 g 8%
- Grassi 4,6 g 6%
- Grassi saturi 1,3 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 17 g —
- Sodio 152 mg 7%
- Colesterolo 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,31 mg 2%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 0,12 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
- Colina 9,5 mg 2%
Minerali
- Calcio 51 mg 4%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 56 mg 4%
- Potassio 184 mg 4%
- Zinco 0,34 mg 3%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,12 mg 5%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 2,1 g | 23 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 1 g | 12 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 3,1 g | 35 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 4,2 g | 46 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 5,2 g | 58 g | 12 g |
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Domande su budino al cioccolato
Come si prepara il budino al cioccolato fatto in casa senza grumi?
Mescola 30 g di cacao amaro, 35 g di amido di mais e 50 g di zucchero con poco latte freddo, fino a ottenere una crema liscia. Unisci il resto di 500 ml di latte, porta a ebollizione mescolando e cuoci per 2–3 minuti, finché si addensa.
Come si evita che si formi la pellicina sul budino al cioccolato?
Versalo nelle coppette e appoggia la pellicola direttamente sulla superficie, senza lasciare aria. In alternativa, mescolalo ogni tanto mentre si raffredda.
Quanto si conserva il budino al cioccolato in frigorifero?
Conservalo coperto in frigorifero e consumalo entro 2–3 giorni. Non lasciarlo a temperatura ambiente per più di 2 ore.
Con cosa si serve il budino al cioccolato?
Sta bene con panna montata, frutti rossi, scaglie di cioccolato o granella di nocciole. Puoi usarlo anche per farcire una torta o alternarlo a biscotti secchi in un dessert al cucchiaio.
Come si fa il budino al cioccolato senza latte?
Sostituisci il latte con una bevanda di soia o d’avena non zuccherata e cuoci il budino allo stesso modo. Se il composto non si addensa abbastanza, sciogli altro amido in poco liquido freddo e incorporalo prima che il budino bolla.
Il budino al cioccolato è diverso dalla mousse al cioccolato?
Sì: il budino è cremoso e compatto, addensato di solito con amido; la mousse è più ariosa perché incorpora aria, spesso con albumi montati o panna. La mousse al cioccolato apporta 189 kcal per 100 g, contro 142 kcal del budino.
Fonte: Canadian Nutrient File 4237 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
