Sapere cosa c’è nel piatto
pudding al cioccolato
Calorie e valori nutrizionali
pronti al consumo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 142 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Carboidrati 23 g 8%
- Grassi 4,6 g 6%
- Grassi saturi 1,3 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 17 g —
- Sodio 152 mg 7%
- Colesterolo 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,31 mg 2%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 0,12 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
- Colina 9,5 mg 2%
Minerali
- Calcio 51 mg 4%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 56 mg 4%
- Potassio 184 mg 4%
- Zinco 0,34 mg 3%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,12 mg 5%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 2,1 g | 23 g | 4,6 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 40 | 0,6 g | 6,5 g | 1,3 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 81 | 1,2 g | 13 g | 2,6 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 20 | 0,3 g | 3,3 g | 0,7 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 121 | 1,8 g | 20 g | 3,9 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 161 | 2,4 g | 26 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 1 g | 12 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 3,1 g | 35 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 4,2 g | 46 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 5,2 g | 58 g | 12 g |
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Domande su pudding al cioccolato
Come si prepara il pudding al cioccolato in casa?
Mescola cacao, zucchero e amido di mais con poco latte freddo; incorpora il resto del latte e cuoci a fuoco medio, mescolando, finché la crema sobbolle e si addensa, poi prosegui per un minuto. Versa nelle coppette e raffredda in frigorifero per almeno due ore.
Come evitare che si formi la pellicina sul pudding al cioccolato?
Appoggia la pellicola direttamente sulla superficie ancora calda, senza lasciare aria, e mettilo in frigorifero. Se preferisci servirlo senza pellicola, mescolalo energicamente una volta raffreddato.
Quanto si conserva il pudding al cioccolato in frigorifero?
Conservalo coperto in frigorifero e consumalo entro tre o quattro giorni. Non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore, soprattutto dopo averlo servito.
Con cosa si accompagna il pudding al cioccolato?
Sta bene con panna montata, frutti rossi o banana a fette; biscotti sbriciolati aggiungono una nota croccante. Puoi servirlo anche come farcitura di una torta o di una crostata.
Qual è la differenza tra pudding al cioccolato e mousse al cioccolato?
Il pudding è una crema densa, addensata sul fuoco con amido o uova; la mousse incorpora aria, spesso grazie agli albumi montati o alla panna, e risulta più leggera. La mousse al cioccolato apporta 189 kcal e 5,3 g di proteine per 100 g, contro 142 kcal e 2,1 g di proteine nel pudding.
Il pudding al cioccolato contiene lattosio?
Spesso sì, perché si prepara con latte; le versioni confezionate possono contenere anche latte in polvere o panna. Per una versione senza lattosio, usa una bevanda vegetale non zuccherata e controlla che l’amido e gli altri ingredienti siano adatti.
Come si addensa il pudding al cioccolato se resta troppo liquido?
Sciogli un cucchiaino di amido di mais in poco latte freddo, incorporalo alla crema e riportala a sobbollire per un minuto mescolando. Non versare l’amido direttamente nella crema calda: tende a formare grumi.
Il pudding al cioccolato si può congelare?
Si può congelare in un contenitore chiuso, ma dopo lo scongelamento la consistenza può diventare granulosa o rilasciare liquido. Scongelalo lentamente in frigorifero e mescolalo prima di servirlo.
Fonte: USDA FoodData Central 168778 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
