Sapere cosa c’è nel piatto

Budino di tapioca

Calorie e valori nutrizionali

pronti al consumo

130

caloriekcal per 100 g

Proteine2 g

Carb.22 g

Grassi3,9 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 130 kcal —
Proteine 2 g 4%
Carboidrati 22 g 8%
Grassi 3,9 g 5%
Grassi saturi 1 g 5%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 15 g —
Sodio 145 mg 6%
Colesterolo 1 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0,3 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,15 mg 1%
Vitamina K 0,4 µg 0%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,1 mg 7%
Niacina (B3) 0,07 mg 0%
Acido pantotenico (B5) 0,24 mg 5%
Vitamina B6 0,02 mg 1%
Folati (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 0,21 µg 9%
Colina 6,2 mg 1%

Minerali

Calcio 71 mg 5%
Ferro 0,11 mg 1%
Magnesio 6 mg 1%
Fosforo 60 mg 5%
Potassio 92 mg 2%
Zinco 0,22 mg 2%
Rame 0,02 mg 2%
Manganese 0,01 mg 0%
Selenio 0 µg 0%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	130	2 g	22 g	3,9 g
1 porzione	28,4 g	37	0,6 g	6,1 g	1,1 g
2 porzioni	56,7 g	74	1,1 g	12 g	2,2 g
½ porzione	14,2 g	18	0,3 g	3,1 g	0,5 g
3 porzioni	85,1 g	111	1,7 g	18 g	3,3 g
4 porzioni	113,4 g	147	2,2 g	25 g	4,4 g
50 g	50 g	65	1 g	11 g	1,9 g
150 g	150 g	195	2,9 g	33 g	5,8 g
200 g	200 g	260	3,9 g	43 g	7,8 g
250 g	250 g	325	4,9 g	54 g	9,7 g

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Domande su budino di tapioca

Come si prepara il budino di tapioca senza grumi?

Lascia le perle in ammollo nel liquido per circa 30 minuti, poi cuocile a fuoco basso mescolando spesso finché diventano traslucide e il composto si addensa. Se la confezione indica perle istantanee, salta l’ammollo e segui il tempo riportato.

Quanto tempo deve cuocere il budino di tapioca?

Con perle tradizionali, calcola circa 15–20 minuti dopo l’ammollo, mescolando per evitare che si attacchino al fondo; è pronto quando le perle sono quasi tutte trasparenti. Si addensa ancora raffreddandosi.

Si può preparare il budino di tapioca con latte vegetale?

Sì: bevande di soia, avena o cocco funzionano bene. Per una consistenza cremosa, scegli una bevanda non troppo acquosa e cuoci a fiamma dolce, mescolando spesso; il latte di cocco dà un gusto più marcato.

Come si conserva il budino di tapioca?

Trasferiscilo in un contenitore chiuso e mettilo in frigorifero appena si è raffreddato; consumalo entro tre giorni. A contatto con l’aria forma una pellicola, quindi appoggia la pellicola per alimenti direttamente sulla superficie.

Con cosa si serve il budino di tapioca?

È buono freddo con mango, banana o frutti di bosco; cannella, vaniglia e scorza di lime ne completano il sapore. Puoi aggiungere frutta fresca poco prima di servirlo, così resta soda.

Qual è la differenza tra il budino di tapioca e il budino di riso?

Nel budino di tapioca le perle diventano gelatinose e traslucide, mentre il riso resta morbido ma riconoscibile e dà una consistenza più corposa. Per porzione da 100 g, il budino di riso ha 108 kcal e 3,23 g di proteine, contro 130 kcal e 2 g di proteine del budino di tapioca.

La tapioca da cui si fa il budino è una perla o una farina?

La tapioca è l’amido estratto dalla radice di manioca; per il budino si usano spesso perle ricavate dall’amido umido, poi essiccate. Non è un cereale, anche se nel piatto prende una consistenza simile a quella di un dessert di riso.

Si può mangiare il budino di tapioca crudo?

No: le perle secche vanno cotte nel liquido fino a diventare morbide e traslucide. Assaggia il budino solo dopo la cottura e fai attenzione alle perle molto calde, che trattengono il calore.

Fonte: USDA FoodData Central 169614 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse