Sapere cosa c’è nel piatto
Brie
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 334 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Carboidrati 0,5 g 0%
- Grassi 28 g 35%
- Grassi saturi 17 g 87%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,5 g —
- Sodio 629 mg 27%
- Colesterolo 100 mg 33%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 174 µg 19%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,52 mg 40%
- Niacina (B3) 0,38 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folati (B9) 65 µg 16%
- Vitamina B12 1,7 µg 69%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerali
- Calcio 184 mg 14%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 188 mg 15%
- Potassio 152 mg 3%
- Zinco 2,4 mg 22%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,03 mg 1%
- Selenio 14,5 µg 26%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0,5 g | 28 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 95 | 5,9 g | 0,1 g | 7,8 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 189 | 12 g | 0,3 g | 16 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 47 | 2,9 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 284 | 18 g | 0,4 g | 24 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 379 | 24 g | 0,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0,7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0,9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1,1 g | 69 g |
Alimenti simili
Domande su brie
Come si serve il Brie perché sia morbido e saporito?
Toglilo dal frigorifero circa 30–60 minuti prima di servirlo, lasciandolo intero: così la pasta si ammorbidisce e sprigiona meglio il suo aroma. Taglialo poco prima di portarlo in tavola.
Si mangia la crosta del Brie?
Sì: la crosta bianca è commestibile e fa parte del formaggio. Se ha odore pungente di ammoniaca o una consistenza insolitamente viscida, però, è meglio non mangiarlo.
Come si cuoce il Brie al forno?
Incidi leggermente la crosta superiore e cuoci una forma piccola intera a 180 °C per circa 15–20 minuti, finché il centro diventa cremoso. Servilo subito con pane o verdure da intingere.
Come si conserva il Brie dopo averlo aperto?
Avvolgilo nella carta per formaggi oppure in carta da forno, poi mettilo in un contenitore chiuso in frigorifero: la carta limita l’umidità senza soffocare la crosta. Consumalo entro pochi giorni e scarta il formaggio se mostra muffe diverse dalla sua normale crosta bianca.
Con cosa sta bene il Brie e in quali piatti si usa?
Sta bene con pere, mele, noci e miele; è ottimo anche in un panino caldo o in una torta salata con cipolle. Per una fonduta rapida, scioglilo a fuoco basso con un goccio di latte, mescolando spesso.
Qual è la differenza tra Brie e Camembert?
Sono entrambi formaggi a pasta molle e crosta fiorita, ma il Brie è spesso prodotto in forme più grandi e tende ad avere un gusto più delicato e burroso; il Camembert ha in genere un aroma più intenso e una forma più piccola.
Il Brie è fatto con latte pastorizzato o crudo?
Si trova in entrambe le versioni: controlla la dicitura sul confezionamento per sapere quale latte è stato usato. Il Brie tradizionale Brie de Meaux è prodotto con latte crudo.
Quante calorie e quante proteine ha una porzione di Brie?
Una porzione comune è un pezzo di circa 30 g: apporta 100 kcal e 6,2 g di proteine.
Fonte: USDA FoodData Central 172177 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
