Sapere cosa c’è nel piatto
Aragosta spinosa
Calorie e valori nutrizionali
specie miste, cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 112 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Carboidrati 2,4 g 1%
- Grassi 1,5 g 2%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Sodio 177 mg 8%
- Colesterolo 70 mg 23%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 4,2 mg 27%
- Acido pantotenico (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 3,5 µg 146%
Minerali
- Calcio 49 mg 4%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnesio 40 mg 10%
- Fosforo 238 mg 19%
- Potassio 180 mg 4%
- Zinco 5,7 mg 52%
- Rame 0,38 mg 42%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 46,2 µg 84%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 porzione | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porzioni | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ porzione | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porzioni | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porzioni | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Alimenti simili
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Domande su aragosta spinosa
Come si cuoce l’aragosta spinosa senza seccarla?
Per lessarla, immergila in acqua già in ebollizione e cuocila per circa 10–12 minuti per 500 g; la polpa è pronta quando diventa opaca. Per farla alla griglia, tagliala a metà per il lungo, spennella la polpa con olio e cuocila con il guscio verso il basso per 5–7 minuti.
Come si sceglie l’aragosta spinosa fresca?
Se la compri viva, scegli un esemplare reattivo, con guscio integro e senza odore sgradevole. Se è già cotta, la polpa deve essere soda e profumare di mare, non di ammoniaca.
Come si conserva l’aragosta spinosa?
Quella viva va tenuta in frigorifero, coperta con un panno umido, e cucinata il prima possibile; non immergerla in acqua dolce né chiuderla in un contenitore ermetico. Dopo la cottura, riponi la polpa in frigorifero entro due ore e consumala entro due giorni.
Quali piatti si preparano con l’aragosta spinosa?
È ottima alla catalana, con pomodoro, cipolla e un condimento di olio e limone, oppure come condimento per linguine. Puoi anche servirla alla griglia con burro aromatizzato o usare guscio e testa per un fumetto.
L’aragosta spinosa è uguale all’astice?
No: l’aragosta spinosa ha lunghe antenne e non presenta le grandi chele dell’astice, che invece ha chele robuste. Anche l’aragosta e l’astice sono crostacei, ma non sono lo stesso animale.
Si può mangiare cruda l’aragosta spinosa?
È più sicuro cuocerla: il calore riduce il rischio legato a microrganismi e parassiti. La polpa cotta deve risultare opaca e soda; evita di servirla cruda o poco cotta.
L’aragosta spinosa è un alimento ricco di proteine?
Sì: una porzione da 85 g apporta 18 g di proteine. È anche una fonte di selenio e vitamina B12.
Fonte: USDA FoodData Central 174211 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
