Știi ce ai în farfurie
Praz
Calorii și informații nutriționale
bulb și partea inferioară a frunzelor, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 61 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Glucide 12 g 4%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,8 g 6%
- Zaharuri 3,9 g —
- Sodiu 20 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 83 µg 9%
- Vitamina C 12 mg 13%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,92 mg 6%
- Vitamina K 47 µg 39%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,4 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 9,5 mg 2%
Minerale
- Calciu 59 mg 5%
- Fier 2,1 mg 12%
- Magneziu 28 mg 7%
- Fosfor 35 mg 3%
- Potasiu 180 mg 4%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cupru 0,12 mg 13%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Seleniu 1 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 1 porție | 89 g | 54 | 1,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 2 porții | 178 g | 109 | 2,7 g | 22 g | 0,5 g |
| ½ porție | 44,5 g | 27 | 0,7 g | 5,5 g | 0,1 g |
| 3 porții | 267 g | 163 | 4 g | 33 g | 0,8 g |
| 4 porții | 356 g | 217 | 5,3 g | 44 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,8 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2,3 g | 19 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3 g | 25 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3,8 g | 31 g | 0,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Praz
Cum cureți bine prazul, ca să nu rămână nisip între foi?
Taie rădăcina și partea verde foarte închisă, apoi crestează prazul pe lungime fără să-l desfaci complet. Clătește-l sub jet de apă, depărtând foile cu degetele; pentru rondele, taie-l mai întâi și spală-le într-un bol cu apă, apoi scurge-le.
Cât timp se gătește prazul la tigaie?
Taie-l rondele și gătește-l la foc mic, în puțin ulei sau unt, cam 10–15 minute, amestecând din când în când. E gata când s-a înmuiat și devine dulceag; dacă se rumenește prea repede, adaugă o lingură de apă.
Cum faci supă-cremă de praz și cartofi?
Înăbușă prazul feliat în puțin unt sau ulei, adaugă cartofi cuburi și supă de legume ori apă, apoi fierbe 20–25 de minute, până se înmoaie cartofii. Pasează și potrivește cu sare și piper; o poți servi cu crutoane sau cu puțin iaurt.
Cum păstrezi prazul proaspăt?
Ține-l întreg, nespălat, în sertarul pentru legume al frigiderului, într-o pungă lejer închisă; folosește-l în aproximativ una-două săptămâni. Prazul tăiat se păstrează într-un recipient închis și e bine să-l gătești în câteva zile.
Poți congela prazul?
Da. Spală-l, taie-l rondele și opărește-l 1–2 minute în apă clocotită, apoi răcește-l imediat în apă cu gheață și usucă-l bine înainte de congelare; folosește-l direct din congelator în supe și tocănițe.
Cu ce poți înlocui prazul într-o rețetă?
Ceapa verde e un înlocuitor potrivit în supe, omlete și tarte, dar are gust mai iute și se gătește mai repede. Folosește mai puțină la început și adaugă partea verde spre sfârșitul gătirii.
Prazul are mai multă vitamina K decât ceapa verde?
Nu: ceapa verde are 207 µg de vitamina K la 100 g, față de 47 µg în praz. Prazul este însă o sursă de vitamina K.
Sursa: USDA FoodData Central 169246 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
