Știi ce ai în farfurie

Ceapă verde

Calorii și informații nutriționale

ceapă verde sau ceapă de primăvară (inclusiv frunzele și bulbul), crudă

caloriikcal per 100 g

Proteine1,8 g

Glucide4,7 g

Grăsimi0,2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 32 kcal —
Proteine 1,8 g 4%
Glucide 4,7 g 2%
Grăsimi 0,2 g 0%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Fibre 2,6 g 9%
Zaharuri 2,3 g —
Sodiu 16 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 50 µg 6%
Vitamina C 18,8 mg 21%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,55 mg 4%
Vitamina K 207 µg 173%
Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
Niacină (B3) 0,53 mg 3%
Acid pantotenic (B5) 0,08 mg 2%
Vitamina B6 0,06 mg 4%
Folat (B9) 64 µg 16%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 5,7 mg 1%

Minerale

Calciu 72 mg 6%
Fier 1,5 mg 8%
Magneziu 20 mg 5%
Fosfor 37 mg 3%
Potasiu 276 mg 6%
Zinc 0,39 mg 4%
Cupru 0,08 mg 9%
Mangan 0,16 mg 7%
Seleniu 0,6 µg 1%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	32	1,8 g	4,7 g	0,2 g
2 porții	200 g	64	3,7 g	9,5 g	0,4 g
½ porție	50 g	16	0,9 g	2,4 g	0,1 g
3 porții	300 g	96	5,5 g	14 g	0,6 g
4 porții	400 g	128	7,3 g	19 g	0,8 g
150 g	150 g	48	2,7 g	7,1 g	0,3 g
250 g	250 g	80	4,6 g	12 g	0,5 g

Alimente similare

Întrebări despre Ceapă verde

Cum alegi ceapa verde proaspătă?

Alege fire cu frunze ferme, verzi și crocante, fără vârfuri îngălbenite sau zone moi. Baza albă trebuie să fie netedă și fermă, nu zbârcită.

Cum păstrezi ceapa verde ca să nu se ofilească?

Înfășoar-o lejer într-un prosop de hârtie ușor umed și pune-o într-o pungă în sertarul pentru legume din frigider. Spal-o chiar înainte de folosire; umezeala rămasă pe frunze grăbește înmuierea.

Ce parte din ceapa verde se mănâncă?

Se mănâncă atât partea albă, cât și frunzele verzi, după ce tai rădăcinile și îndepărtezi frunzele ofilite. Partea albă e mai intensă și merge bine la gătit, iar frunzele se adaugă adesea crude, la final.

Cum gătești ceapa verde la grătar?

Unge firele întregi cu puțin ulei și frige-le pe grătar bine încins, aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte, până se înmoaie și capătă urme rumenite. Servește-le cu sare și zeamă de lămâie.

În ce mâncăruri se folosește ceapa verde?

Presară frunzele tocate peste mămăligă cu brânză și smântână, ciorbe, omlete sau cartofi copți. În salata de primăvară, se potrivește cu ridichi, castraveți și salată verde.

Cu ce poți înlocui ceapa verde într-o rețetă?

Pentru gustul proaspăt, folosește arpagic tocat; este mai delicat, așa că începe cu o cantitate ceva mai mică. Dacă rețeta cere ceapa verde gătită, prazul tăiat subțire sau ceapa obișnuită sunt înlocuitori mai potriviți.

Ceapă verde sau ceapă obișnuită: care are gustul mai blând?

Ceapa verde are un gust mai blând și mai proaspăt, mai ales în frunze, și poate fi servită crudă. Ceapa obișnuită are bulb mai dens și aromă mai puternică, potrivită pentru călire și gătire îndelungată.

Ceapă verde sau arpagic: care e diferența?

Ceapa verde are un bulb mic și frunze tubulare mai groase, în timp ce arpagicul are frunze foarte subțiri și se folosește mai ales tocat, ca verdeață. Arpagicul are o aromă mai fină; ceapa verde oferă și textură, mai ales când folosești partea albă.

Câte fire de ceapă verde înseamnă o porție?

Un fir mare cântărește aproximativ 25 g, iar unul mediu aproximativ 15 g; două fire medii sunt suficiente pentru a da gust unei omlete sau unei salate pentru o persoană. Dacă o folosești doar ca garnitură, presară o lingură de ceapă tocată, aproximativ 6 g.

Ce vitamine se remarcă în ceapa verde?

Este bogată în vitamina K: o porție de 100 g furnizează 207 µg. O porție similară oferă și o sursă de vitamina C, cu 18,8 mg.

Sursa: USDA FoodData Central 170005 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre