Știi ce ai în farfurie
Inimă de pui
Calorii și informații nutriționale
toate clasele, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 153 kcal —
- Proteine 16 g 31%
- Glucide 0,7 g 0%
- Grăsimi 9,3 g 12%
- Grăsimi saturate 2,7 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 74 mg 3%
- Colesterol 136 mg 45%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 3,2 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,73 mg 56%
- Niacină (B3) 4,9 mg 31%
- Acid pantotenic (B5) 2,6 mg 51%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 72 µg 18%
- Vitamina B12 7,3 µg 304%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 6 mg 33%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 177 mg 14%
- Potasiu 176 mg 4%
- Zinc 6,6 mg 60%
- Cupru 0,35 mg 38%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Seleniu 4,3 µg 8%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 16 g | 0,7 g | 9,3 g |
| 1 porție | 6,1 g | 9 | 0,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porții | 12,2 g | 19 | 1,9 g | 0,1 g | 1,1 g |
| ½ porție | 3,1 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porții | 18,3 g | 28 | 2,8 g | 0,1 g | 1,7 g |
| 4 porții | 24,4 g | 37 | 3,8 g | 0,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 7,8 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 23 g | 1,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 31 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 39 g | 1,8 g | 23 g |
Alimente similare
- Inimă de curcantoate clasele, crud140 kcal / 100 g
- Ficat de puitoate clasele, crudă119 kcal / 100 g
- Inimă de mielcarne și subproduse, crud122 kcal / 100 g
- Gât/pipotă de puitoate clasele, crud94 kcal / 100 g
- Măruntaie de puicaponi, crud130 kcal / 100 g
- Carne de puipui broiler, crudă119 kcal / 100 g
- Pipotă de puibroiler, crud94 kcal / 100 g
- Ficat de pasărecrud134 kcal / 100 g
- Piele de puipui pentru carne sau pentru prăjit, crudă349 kcal / 100 g
- Puicarne și piele, crud173 kcal / 100 g
Întrebări despre Inimă de pui
Cum cureți inimile de pui înainte de gătire?
Clătește-le și taie cu un cuțit mic vasele mari și țesutul alb de la bază; poți desface fiecare inimă pe lungime și îndepărta cheagurile. Usucă-le bine înainte să le rumenești, ca să nu fiarbă în tigaie.
Cât timp se gătesc inimile de pui?
Pentru o rumenire rapidă, taie-le în jumătăți și prăjește-le în tigaie bine încinsă, aproximativ 5–7 minute, întorcându-le des; verifică să nu mai fie crude în centru. Pentru o textură fragedă, înăbușă-le acoperite în sos 45–60 de minute, la foc mic.
Cum faci frigărui din inimă de pui?
Marinează inimile curățate în ulei, usturoi și condimente, apoi înfige-le pe frigărui și frige-le pe grătar bine încins, întorcându-le des, până sunt pătrunse. Dacă folosești bețe de lemn, ține-le în apă înainte, ca să nu se ardă.
Cum păstrezi inimile de pui crude?
Ține-le într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-le în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le bine ambalate; dezgheață-le în frigider, nu pe blatul de bucătărie.
În ce mâncăruri se folosesc inimile de pui?
Sunt bune în tocăniță cu ceapă și sos de roșii, în pilaf sau rumenite cu usturoi și mămăligă. Pentru tocăniță, rumenește-le întâi, apoi lasă-le să fiarbă acoperite până se frăgezesc.
Ce diferență este între inimile de pui și pipotele de pui?
Inimile sunt mai moi și se gătesc mai repede; pipotele au o textură fermă și cer, de obicei, fierbere îndelungată ca să se frăgezească. La 100 g, inimile de pui au 153 kcal, iar pipotele 94 kcal.
Ce nutrienți se remarcă în inima de pui?
Inima de pui este bogată în zinc, fier și cupru: o porție de 100 g oferă 6,6 mg de zinc și 6 mg de fier. Are și multă vitamina B12, cu 7,3 µg la 100 g.
Trebuie gătită bine inima de pui?
Da. Gătește-o până când centrul ajunge la 74 °C; dacă nu ai termometru, taie cea mai mare bucată și verifică să fie pătrunsă complet, fără centru crud.
Sursa: USDA FoodData Central 171458 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
